蘆筍又名石刁柏、龍須菜，是多年生宿根草本石刁柏的幼苗，是極為常見的蔬菜之一，它的營養價值極高，在國際市場上有蔬菜之王的美稱。那么你們知道蘆筍的價格多少錢一斤嗎？一起來了解了解吧。

1、市場價格

蘆筍在不同的地區、季節，它的價格是不一樣，另外價格定位也會根據它本身的品質好壞來決定的。蘆筍在我們是比較常見的蔬菜，在一般的市場和超市都能買到，一般情況下，超市要貴一點，一般在7-15元一斤左右，而去農貿市場，它的價格就會便宜點，在4-6元一斤左右。但具體價格還是要根據當地市場為準，以上價格僅為參考之用。

2、種植前景

蘆筍是世界十大名貴市場之一，它不僅營養價值極高，還有強大的醫療保健功效，而我國是世界上最大的蘆筍生產出口國家。隨著經濟水平提高，人們的生活水平也在逐漸升高，對于蘆筍的認知度越來越高，蘆筍的市場需求逐漸增加，目前在各個地區皆有小面積的種植。蘆筍的適應力強，耐寒耐熱，抗旱怕澇，適合我國大部分地區，而且種植管理簡單，但是畝產利益高于其他市場種植前景良好。

3、營養功效

蘆筍富含維生素B、維生素A以及還有多種微量元素，還具備多種人體必需的氨基酸，它的硒含量也要高于其他的蔬菜，可以和海魚蝦媲美。除了營養豐富外，它還具有防癌抗癌、治療心血管疾病、排毒利尿、提高人體免疫力的功效，是極佳的保健食品。

4、挑選方法

在購買時要從三個方面挑選，首先熬筍尖，筍尖鱗片緊湊、無收縮的為優質新鮮的蘆筍，反之為不新鮮的。再筍莖，莖基部為白色莖且堅硬為優，而老化或木質化的，口感較差，不建議購買，最后折莖，將蘆筍直接折斷，較脆、易折斷、筍皮無絲狀物為鮮嫩，反之不鮮嫩。

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