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石斑魚的價格走勢-養殖條件

放大字體  縮小字體 2023-01-03 5714
  • 品牌名稱:石斑魚的價格走勢-養殖條件
  • 公司名稱
  • 官方主頁:暫無
  • 所在地區:云南
品牌介紹

石斑魚具有富含營養、肉質鮮美、低脂肪、高蛋白等特點,在港澳地區被認為是我國四大名魚之一,是高檔筵席必備之上等食用魚。其價格昂貴,具有很高的經濟價值。那么,深海石斑魚多少錢一斤?它的做法是什么?

一、2019年深海石斑魚多少錢一斤?

由于深海石斑魚多為紅石斑魚,是比較稀少的,因此價格相對而言就比較貴了,一般在270~300元/斤左右;淡水石斑魚具有生長速度快、耐低氧、產量高、抗病力強、肉質鮮美等優點,價格在50-60元/斤左右,如果是死的淡水石斑魚,價格多在40-50元/斤左右;野生石斑魚價格一般在80元/斤左右。


二、深海石斑魚的做法是什么?

1、清蒸

食材:石斑魚一條(重約1000克)豬板油50克。精鹽5克、味精0.5克、紹酒15克、蔥段5克。醬油25克、姜片10克。

做法:

1.將石斑魚宰殺,洗凈。在魚身兩側剞上5刀,將豬板油切成10片。在魚的每個刀口處塞進豬板油,姜片各1片及蔥段。再取杯子一只。

2.規宰殺石斑魚。去鱗。去腮,剖腹去內臟,去頭尾,改兩片,剁成長5厘米、寬3厘米的長方塊,用精鹽、麻油腌過,將雞蛋打散加淀粉,攪打成蛋糊,均勻的裹在魚塊上,然后每塊上拍面包糠渣。旺火燒熱炒鍋,加烹調油,燒至五成熱(約125℃)時,放入魚塊,用中火炸浸至金黃色。

3.放入精鹽、醬油和紹酒,連同魚一起上蒸籠,用旺火蒸至魚刀紋露骨即可。揀去蔥、姜、豬板油片,撒上味精,帶上蒸過的醬油味料即可食用。


2、香炸

食材:凈斑魚300克。精鹽1.5克、芝麻油5克、干淀粉40克,凈雞蛋40克,面包糠300克,烹調油1500克(實耗油100克)、青椒、姜絲、大蒜等。

做法:

1.常規宰殺石斑魚。去鱗。去腮,剖腹去內臟,去頭尾,改兩片,剁成長5厘米、寬3厘米的長方塊,用精鹽、麻油腌過,將雞蛋打散加淀粉,攪打成蛋糊,均勻的裹在魚塊上,然后每塊上拍面包糠渣。

2.旺火燒熱炒鍋,加烹調油,燒至五成熱(約125℃)時,放入魚塊,用中火炸浸至金黃色。

深海石斑魚的價格是比較昂貴的,并且很難買到,如果想吃的話也可以選擇購買淡水石斑魚,其營養價值也是十分豐富的。

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