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養殖花螺的方法-

放大字體  縮小字體 2023-01-03 4068
  • 品牌名稱:養殖花螺的方法-
  • 公司名稱
  • 官方主頁:暫無
  • 所在地區:云南
品牌介紹

花螺肉質鮮美、酥脆爽口,是很多人都愛吃的海產品,也是國內外市場近年十分暢銷的優質海產貝類。被認為是當今最有開發前景的海產養殖良種之一,近年來己在東南沿海為養殖者接受并逐步形成生產規模。那么,2019年花螺價格為多少錢一斤?它的做法是什么?

一、2019年花螺價格為多少錢一斤?

目前花螺價格全國各地有所差異,在30~60元/斤不等,當然價格波動除了受地區影響之外,還受品質的影響。但是花螺一年四季都很肥美,且大有大的優勢,小有小的好處。大花螺肉質肥厚,炒制后味道美妙,而小花螺肉較,醬爆口感會很好。

二、花螺的做法是什么?

(1)辣酒煮花螺

準備:花生油、白酒、醬油、鹽;辣椒(泡椒為佳)、花椒、姜、蒜、豆豉(或豆瓣醬),水淀粉等。

做法:

1.花螺洗凈、濾干,辣椒、蒜頭切粒,姜切片,豆豉切碎;

2.花生油熱至中溫,下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香,倒入花螺,炒至干身,加白酒50-100毫升,翻動,加醬油、鹽。稍燜。

3.稍收汁,用水淀粉勾芡。裝盤后,鍋中余汁添少量湯水,煮開后由盤緣補至湯汁可滲入螺肉即可。


(2)雞肉蒸花螺

材料:花螺7個,雞脯肉200克,青豆20克,火腿粒20克;精鹽1小匙,味精1/2小匙,紹酒1小匙,香油少許,水淀粉適量。

做法:

1.將花螺肉取出和雞脯肉一同剁成泥,放入碗中加青豆、火腿粒、調料拌好,備用。

2.花螺殼洗凈,把拌好的餡釀入花螺殼內,入蒸鍋蒸4分鐘即可。

小貼士:此方法還可將蝦肉替換雞肉,北極貝替換花螺稱為鮮蝦蒸北極貝。


(3)紫蘇炒花螺

準備食材:花生油20g、黃酒10g、花螺500g、糖2g、辣椒10g、生姜10g、大蒜15g、蒸魚豉油10g、老抽1g、紫蘇20g。

做法:

1.紫蘇洗凈切段備用,生姜、大蒜和紅辣椒切片備用。

2.鍋中放油,倒入生姜和大蒜爆炒出香味,倒入花螺,大火翻炒,往鍋中加入鹽、糖、黃酒、老抽和蒸魚豉油,繼續翻炒,加入紅辣椒和紫蘇,翻炒即可出鍋。

花螺雖然好吃,但是它比較難清洗,小編告訴大家一個方法,可以快速清洗干凈。花螺用鹽水泡2個小時,將細菌和泥沙質泡出來,再用清水使勁沖,沖完用熱水煮30分鐘撈出,用鉗子把尾部掐掉一洗便干凈。

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