1、樹酸茄種植區(qū)域的選擇
樹酸茄對溫度的要求基本與普通酸茄相同，適應(yīng)性較廣，但適宜在無霜地區(qū)種植，如在北方種植，冬季必須在溫室內(nèi)越冬。南方在海拔1400m以上地區(qū)種植，霜期來臨前也要覆蓋防寒，否則主莖上部和側(cè)枝多被凍枯，甚至整株凍死。
2、樹酸茄園地選擇及定植溝的開挖
園地宜選擇在背風(fēng)向陽的平地、緩坡地和臺地，且有水源、土層厚、肥力中上、交通方便和便于管護。根據(jù)土地肥力種植密度可選擇株距1．5m，行距2m或3m。定植坑（或溝）開挖的規(guī)格要求寬與深各為50cm，開挖后的定植坑或溝應(yīng)填入有機肥，每667 m2施5000～10000kg和復(fù)合肥20～30kg，回填挖出的熟土，然后再覆生土。
3、樹酸茄育苗
樹酸茄可以直播，但為了便于前期管理，多采用育苗移栽方法，開春后到5月均可播種，每667 m2播種量為0．5～0．7kg。播種前種子先進行浸種處理，可用20～30mg·kg－1“九二0”加0．5％多菌靈浸泡24～48h（小時），以達到消毒種子、打破休眠、提高發(fā)芽率的目的。浸種后催芽2～3d（天），當(dāng)80％的種子露白時即可播種。苗
宜選水肥條件好的地塊，床寬1m為宜，床面必須平整、土細、壓實。苗床最好先進行土壤消毒，可用敵克松對水淋澆。澆透底水后播種，播后蓋0．5～1．0cm細土或糞土、鋸木糠等覆蓋物，用薄膜覆蓋（平鋪或拱架）。出苗后將平鋪膜揭除，拱架膜應(yīng)注意通風(fēng)降溫，以防高溫?zé)纭Ｒ晧勄闈菜纬s草。待苗有2～3片真葉展開時進行間苗，結(jié)合裝袋假植，假植的袋苗應(yīng)注意澆水。當(dāng)苗高25cm、離土面3cm莖稈直徑0．6～0．8cm、葉色青綠時即可定植。缺水地塊最好待雨季開始的5～6d（天）定植。雨季開始前定植的由于天氣干燥，每隔10～15d（天）澆1次水，常保土壤潮潤。定植后宜用地膜覆蓋，以保溫保濕，促使秧苗迅速生根發(fā)葉。低熱地區(qū)種植，管理得當(dāng)可當(dāng)年采摘鮮果。
4、樹酸茄管理
摘心:在生產(chǎn)中為使樹型矮化，便于管理和采收，需促使其早抽側(cè)枝，提早結(jié)果。所以，當(dāng)植株長到60cm高時應(yīng)及時摘除主莖莖尖，待側(cè)枝長到60cm長時再進行第2次摘心。
整枝打叉:每年冬天應(yīng)進行一次修剪，使樹冠保持一定大小，以提高產(chǎn)量和延長樹齡。春季溫度升高后，主莖和側(cè)枝上將萌發(fā)許多新枝，應(yīng)適當(dāng)疏剪。
樹酸茄，bai學(xué)名木本番茄，也叫洋酸茄、樹番茄。大山深處，生長著一種酸zhi茄，它不dao像番茄樹需要搭支架才可以往上生長蔓延，一棵樹能結(jié)上百個酸茄，它就是樹酸茄。株高2-3米，花期5月份，6月果，果實橢圓形，果面暗紅色，肉厚、皮薄，單果質(zhì)量約40g
樹酸茄學(xué)名木本番茄，也叫洋酸茄、樹番茄。我國南方均有分布，德宏地區(qū)多為野生，屬茄科，多年生落葉灌木。株高2-3米，花期5月份，6月坐果，果實橢圓形，果面暗紅色，肉厚、皮薄，單果質(zhì)量約40g，采果期可達20年之久，耐貯藏，有利于遠距離運輸。是熱帶、亞熱帶地區(qū)全年均可入市的調(diào)味菜之一。
果實鮮嫩 在德宏得天獨厚的溫濕氣候的滋潤下，造就了樹酸茄這天然的調(diào)味品，這里出產(chǎn)的樹酸茄，純綠色、無污染，果實皮薄肉厚，富含礦物質(zhì)及維生素C等各種對人體有益的微量元素，其汁多味酸甜，作水果鮮食，香酸爽口;熟食酸甜可口，清香味美;果肉做成果漿拌制菜品或配制各種調(diào)料，是餐桌上最佳的開胃菜品。德宏樹酸茄，其貌不揚，清香爽口，香酸開胃，天然綠色。
食用方法 涼拌樹酸茄 1、做水果食之，將采摘的樹酸茄洗凈，去薄皮，果肉、果漿和籽均可食用。 2、樹酸茄拌魚腥菜：既保持了各自的原味，又是色香味俱全的開胃菜。 3、樹酸茄蘸水：用樹酸茄調(diào)制的蘸水可多達幾十種，德宏傣味火燒豬蘸水，烤肉蘸水，傣味白斬雞蘸水，牛肉蘸水……，均是用樹酸茄調(diào)制而成。這樣的蘸水聽起來都會讓人望而生畏，退避三舍，更甭說是吃了，但是幾天后，當(dāng)你的嘴里已淡得無味時，相信你對樹酸茄菜品會產(chǎn)生無限的向往。
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