洋白菜一般就是指甘藍，但有的地區洋白菜就是指一種別名為介菜的蔬菜水果。因此 還可以說洋白菜是甘藍，還可以說并不是。下邊大家就來掌握相同為“洋白菜”的甘藍和介菜吧。
一、甘藍
1.基本情況
甘藍又稱花椰菜、油麥菜、蓮花白（云南省）、洋白菜，為一年生或二年生木本植物，作蔬菜水果及飼料用。葉的漿汁用以醫治胃及十二指腸潰爛。是我國關鍵蔬菜水果之一。
2.習性
甘藍喜柔和潮濕、充裕的陽光照射。較耐低溫，也是有融入高溫的工作能力。生長發育喜溫15-20℃。肉質地莖彭大期如遇30℃以上高溫肉質地易纖維化工藝。對土壤層的挑選不很嚴苛，但宜在腐殖豐富多彩的粘土壤或砂土壤中栽種。甘藍的小苗務必在0-10℃根據春化，隨后在長日照和喜溫下抽薹、盛開、結果。
二、介菜
1.基本情況
介菜又稱蓋菜、芥、掛菜，有的地域也稱洋白菜。蕓苔屬一年生木本植物，高達到150公分。中國各地種植。葉鹽腌供服用；種子及狼把草供藥用價值，能止咳化痰止喘，快速消腫；種子研磨成粉稱芥末醬，為調味品；榨成的油稱芥子油；為優質的蜜源植物。
2.習性
介菜喜濕冷潮濕的自然環境，忌酷熱旱災，不抗霜降，需較強光標準，孕蕾、抽蔓、開花結實必須歷經超低溫春化和長日照標準。其根莖發展，主主根遍布在約三十厘米土壤層。喜肥，對氮、磷和鉀肥需要量很大。介菜成長期較短，從栽種到采摘約30天，10-12片葉時就可以采摘。
所以說，在有的地區洋白菜是甘藍，而有的地區洋白菜并不是甘藍只是介菜。
