魚是我們餐桌上必不可少的一道菜，有一種非常鮮美的魚那就是稻花魚，因為生長環境的不同，造就了它獨特的美味。那么，稻花魚是什么魚呢？它的養殖方法是什么？下面我們一起來看看！

一、稻花魚是什么魚？

稻花魚是生活于稻田、池塘及湖泊的上層的食用魚。其整體側扁，背部平直，頭略平扁，眼大，橫裂，無側線，背、腹鰭均小，背鰭位廠體后部，幾與臀鰭相對。個體最大不超過40厘米。

二、稻花魚養殖方法是什么？

1.選苗放養

選苗時間：南方地區魚苗的下田時間大概在5月底左右。

選苗方法：在選擇魚苗的時候要注意魚苗的質量，不可選擇劣質魚苗，避免成活率導致養殖失敗。

投放數量：一般每畝地控制在300尾左右。

2.合理喂養

稻花魚一般以沼氣渣及綠色有機物為餌料，但很多農戶在養殖的時候，覺得水質肥力越大越好，所以直接將未腐熟的農家肥倒入田中，其實這樣不僅會影響魚的生長，未腐熟的肥料還會燒壞水稻，導致水稻的產量下降。

3.養殖管理技巧

適時噴灑殺蟲劑：水稻在生長過程中會受到很多病害的危害，所以噴灑殺蟲殺菌劑要注意好時間，一般在投放魚苗前一周進行噴灑殺蟲劑最好，并施入適量化肥。如果蟲害發生嚴重的話，那么也要注意殺蟲劑的使用，不可使用含有劇毒的殺蟲劑。

水位要求：一般可以在稻田地勢低的地方挖一個水坑，當稻田水位降低或者是水變少時，魚可以游到水坑中防止太陽暴曬，進行補水。

餌料投放要求：雖然魚能夠以稻田中的雜草等物質為食，但想要保證魚健康生長的話，還要定期投放一些魚餌料，然后每天要定時觀察魚的生長情況，防止出現一些異常情況，便于及時處理。

稻花魚就是長在稻花田里的魚，相比于湖泊等地的生長的魚，它的味道會更好。