濃縮蜂蜜_土蜂蜜120一斤#天然蜂蜜價格 #蜂蜜各地價格

蜂蜜是一種含水量高的膠狀液體，由于缺乏生產大量成熟蜜的物質條件，蜂蜜易發酵變質，不便于貯存和運輸。生活中常用到的一種深加工技術就是將蜂蜜濃縮，那蜂蜜各地價格,具體的加工技術要點有哪些?

蜂蜜各地價格

原蜜有成熟蜜和不成熟蜜之分，成熟蜜就是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，經過充分釀造而成的甜物質，不成熟蜜就是沒有充分釀造的蜂蜜，而濃縮蜂蜜就是經過高溫脫水濃縮后的蜂蜜，在制作過程中有非常大的區別，濃縮蜂蜜是以不成熟蜜作為原材料，不成熟蜜的波美度比較低，將水蜜高溫脫水波美度就會變高，終達到國家標準形成濃縮蜜。

濃縮蜂蜜和成熟蜜的區別比較大，重要的區別就是營養價值，濃縮蜂蜜的營養價值遠遠低于成熟蜜，不成熟蜂蜜沒有經過充分的釀造，本身含有的營養物質就比較少，不穩定，經過高溫脫水，更加破壞了蜂蜜中的少量活性物質，大大降低了蜂蜜的營養價值，而成熟蜜中含有豐富的維生素、葡萄糖、蛋白質、氨基酸以及酶類等營養物質，對于身體有一定的滋補效果。

時間產品/品種所在產地價格升/降走勢圖

· 2019-12-03蜂巢蜜新疆阿勒泰地區阿勒泰市200元/張-

· 2019-12-03黑蜂蜂蜜廣東揭陽市普寧市140元/斤-

· 2019-12-03大掛蜜云南西雙版納傣族自治州景洪市166.5元/斤-

· 2019-12-03蜂蜜云南大理白族自治州巍山彝族回族自治縣68.8元/斤-

· 2019-12-03百花蜜新疆阿勒泰地區阿勒泰市75元/斤-

· 2019-12-03土蜂蜜云南昆明市宜良縣128元/瓶-

· 2019-12-03蜂巢蜜新疆阿勒泰地區阿勒泰市55元/盒41.67%

· 2019-12-03土蜂蜜廣東揭陽市普寧市160元/瓶-

· 2019-12-03土蜂蜜廣東揭陽市普寧市180元/斤-

· 2019-12-03百花蜜陜西渭南市澄城縣28.8元/瓶-

· 2019-12-03土蜂蜜廣西桂林市象山區32.33元/斤-

· 2019-12-03百花蜜江西南昌市青山湖區65元/斤-

、濃縮蜂蜜的加工技術要點有哪些?

原料蜜驗收：原料蜜的品質直接影響加工后的蜂蜜品質。因此，必須對原料蜜的色澤、味道、水分含量、蜜種、淀粉酶值(鮮度指標)、農藥殘留等指標逐一進行威嚴檢測。其中淀粉酶消融：將原料蜜在60—65攝氏度溫度下加熱30分鐘，加熱時應不時攪拌，使蜂蜜在受熱均勻的條件下消融。

過濾：將加熱后蜂蜜的溫度維持在40攝氏度左右，以便能順利經過多道過濾，去除雜質和少量的較大顆粒晶體。并應盡量在密封裝置中進行加壓過濾，以縮短加熱時間，減少風味喪失。

真空濃縮：選擇適宜的真空濃縮裝備，在真空度720毫米汞柱、蒸發溫度40—50攝氏度條件下濃縮蜂蜜，這樣能夠使喪失降至低程度。在濃縮時，運用香味回收裝置回收馥郁揮發性物質，并將其再融入成品蜜中，以維持蜂蜜特有的香味。

冷卻：將濃縮后的蜂蜜盡快降溫以維持蜂蜜品格。為了加快冷卻，好能進行強迫循環和攪拌冷卻。加工后的蜂蜜所含水分應鞏固在17.5—18%的領域內。蜂蜜貯存時應避免陽光直射和高溫環境，還要經常留意單調通風，不能把有異味物品與其一同寄存。