多春魚又叫做毛鱗魚、胡瓜魚，因?yàn)榇启~的肚子里有許多魚卵，就稱作“多春”。在南方方言中，蛋或卵被稱為“春”。營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。那么多春魚價(jià)格多少錢一斤？多春魚營(yíng)養(yǎng)和作用介紹？

一、多春魚價(jià)格多少錢一斤？

多春魚的市場(chǎng)價(jià)格在6-12元左右一斤，不同市場(chǎng)、不同品質(zhì)的多春魚價(jià)格有一些差距。多春魚一般是生活在海里，只有在春天到河口海邊處產(chǎn)卵，這時(shí)候才是最佳捕撈時(shí)期。多春魚大約2年后長(zhǎng)成成語，晚秋季節(jié)為產(chǎn)卵而上河。在太平洋、大西洋的北部沿岸許多地區(qū)均能捕獲，我國東北的黑龍江、圖們江下游一直到臺(tái)灣沿海都有出產(chǎn)。

二、多春魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.美容養(yǎng)顏：多春魚的魚籽中含有豐富的微量元素、礦物質(zhì)鹽、蛋白質(zhì)等，可以有效的增強(qiáng)皮膚張力，美容養(yǎng)顏，消除皺紋，適合女性多吃。

2.護(hù)發(fā)亮發(fā)：多春魚中含有多種微量元素，多吃可以養(yǎng)發(fā)護(hù)發(fā)，能夠讓人的發(fā)質(zhì)變得更好。

3.健腦益智：多春魚能夠補(bǔ)充大腦營(yíng)養(yǎng)，可以健腦益智，適合兒童多吃，能讓人變得更聰明。

4.保肝健脾：多春魚的對(duì)肝臟、脾胃都有很好的保護(hù)作用。

5.潤(rùn)腸通便：多春魚不僅僅肉質(zhì)滑嫩，食用還對(duì)腸胃有滋潤(rùn)作用，可以潤(rùn)腸通便。

三、多春魚怎么吃？

1.椒鹽多春魚

材料：多春魚、料酒、姜、蔥、椒鹽粉。

做法：

多春魚洗凈表面，去腮同時(shí)拉出腸子。

把處理好的多春魚放點(diǎn)料酒、姜片和蔥段，腌制一會(huì)兒去腥。

平底鍋燒熱，放入一茶匙色拉油，把腌制好的多春魚用廚房紙巾拭干表面水份，排入鍋中。

中火，兩面煎至焦黃，出鍋前撒上椒鹽粉即可。

2.香煎多春魚

材料：多春魚130克，蛋清1個(gè)，黑胡椒粉適量，鹽適量，料酒適量。

做法：

多春魚解凍，去鰓去腸，洗干凈。

多春魚加料酒、黑胡椒粉和鹽腌制十分鐘，然后去掉多余的水分，加入蛋清。

平底鍋放入適量橄欖油，燒熱后放入多春魚，小火煎。

三分鐘左右翻面，煎另一面。直至兩面黃黃的脆脆的。

出鍋擺盤，可以撒上椒鹽蔥花。

多春魚的營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮美嫩滑，是非常不錯(cuò)的食用魚，如果有條件的話，可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┒啻呼~。