有茶葉，有貿(mào)易，就有茶商。如今，天津的茶業(yè)發(fā)展越來越精彩，茶葉產(chǎn)量在不斷提高，茶葉貿(mào)易也十分活躍。而在這之中，越來越多的茶企業(yè)開始轉(zhuǎn)變經(jīng)營思路，走出自己家鄉(xiāng)，走向全國。本期，記者采訪到已從事茶葉經(jīng)營二十多年的胡啟清先生，就他自己成為資深茶商的經(jīng)歷及他對茶行業(yè)的發(fā)展前景等方面內(nèi)容，進行一一探討。

談茶·十五

您曾提及，最早您是從家鄉(xiāng)那邊的茶廠走出來的，這么多年的堅持，一定有很重要的原因。給我們講講您的經(jīng)歷？

我在很小的時候就接觸到了茶葉,不僅是因為祖輩和父輩都是采茶賣茶的,還因為所生長的環(huán)境也都和茶有關(guān)。我的家鄉(xiāng)福建那邊有許許多多茶農(nóng),他們以種茶為生,很快我也對茶葉產(chǎn)生了濃厚的興趣。而我自己是從十四五歲開始，在福建那邊辦茶廠的。經(jīng)營了大概兩三年的時間，因為合伙人先從家鄉(xiāng)走出來到河北省去做茶葉生意，后來我就想，與其和別人一起，倒不如自己也出來闖蕩一番。于是大概在1992年的時候，我只身一人，帶著一千元錢，來到河北滄州，開始做花茶批發(fā)。剛開始時批發(fā)的量也不多，一年五六千斤左右，后來逐漸有了自己的第一家分店、第二家分店。生意最好的時候是1997年，那會兒比較流行“挑擔(dān)子賣茶”，他們售賣的茶葉，有很多都是從我這邊進貨的。那時候我自己已經(jīng)有了七八家分店，生意可以說做得還算如魚得水。也是機緣巧合，那會兒開始想，可以到茶城里開個店鋪，換一種形式做茶品的經(jīng)營。于是，從南方茶葉城、光明橋茶葉城，直到后來有了一商茶葉城，可以說天津比較大的茶葉城市場我都在里面經(jīng)營過茶品，見證了那些年天津茶葉市場的變遷。

您如何看待茶文化與茶葉經(jīng)營之間的關(guān)系？會不會覺得，當(dāng)銷售茶葉到某種程度時，就會讓茶文化“變了味兒”？

“茶文化”理應(yīng)是為了產(chǎn)品服務(wù)，而不是產(chǎn)品為文化服務(wù)，但產(chǎn)品卻承載著文化。我個人認(rèn)為，如果還死死抱著茶文化去做文章，市場將會越來越小，如果想繼續(xù)生存下去，就必須要改變，走一條從“傳統(tǒng)茶文化”到“時尚茶文化”的道路。這種轉(zhuǎn)變不是單點的轉(zhuǎn)變，而應(yīng)該是系統(tǒng)化的經(jīng)營模式轉(zhuǎn)變，包括產(chǎn)品的時尚化、品牌訴求的時尚化、售賣方式的時尚化以及傳播推廣的時尚化。茶商應(yīng)該在茶葉銷售與茶文化推廣兩者間找到平衡。眾所周知，印度、斯里蘭卡成就了世界十大排名茶商，中國為何沒有世界級大茶商？因為中國很多茶商把茶當(dāng)藝術(shù)，而西方人只把茶當(dāng)商品。作為茶的愛好者，推廣茶文化是責(zé)無旁貸的，但作為一名商人，追求利潤也是生存的必然要求，市場需要“量”的支持。

和先前自己經(jīng)營幾家小型茶葉店相比，在茶城中設(shè)立兩千多平米的超大賣場不會覺得風(fēng)險很大嗎？如今，經(jīng)營模式的轉(zhuǎn)變，給您帶來比較深的感觸都有哪些？

這個行業(yè)與很多大熱的投資領(lǐng)域相比，可以說是低風(fēng)險。而且只要你誠信對待你的客戶，穩(wěn)穩(wěn)地腳踏實地地經(jīng)營，肯定會一年比一年收益好。在茶城設(shè)立大型茶超市，具備茶葉品種多、商品價格相對比較便宜、方便客戶挑選茶葉等優(yōu)勢。同時賣場空間很大，不像小商店茶葉堆放很多坐不下幾位喝茶的客人。賣場提供了休閑的地方，顧客可以慢慢挑選中意的茶葉，可以說，大型茶超市的經(jīng)營為天津市民休閑購物增添了一個好去處。感觸比較深的就是，相比之前自己開店，在茶城經(jīng)營茶品之后，一是沒有那么累了，這里的管理很體系化。二就是經(jīng)營的茶類范圍可以多樣化了。如今，只要你想去買任何有關(guān)茶這個領(lǐng)域的產(chǎn)品，都可以來到這兒“一站式購物”，可以滿足不同人群的個性化需求，我自己都覺得挺難得的。

您如何看待茶葉市場的發(fā)展前景？

中國茶行業(yè)中流傳這樣一句話：“中國7萬茶企抵不過一個英國立頓。”如何打造一個強大的品牌，成為眾多茶商的心頭大事。由于“歷史的原因”與“產(chǎn)業(yè)特性”，“小農(nóng)經(jīng)營”為主體的茶業(yè)經(jīng)營體系與現(xiàn)代茶業(yè)的矛盾還將在相當(dāng)長時期內(nèi)存在，影響著我國茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程，也阻礙了我國茶業(yè)品牌的發(fā)展。天津的茶商應(yīng)該從進入茶行業(yè)起，就力求擺脫傳統(tǒng)的經(jīng)營方式，把其他行業(yè)的品牌運作經(jīng)驗帶進茶行業(yè)。比如走品牌化、精品化的路線，這也一定會是茶葉市場未來的發(fā)展趨勢。

記者手記

茶業(yè)在中國有幾千年的發(fā)展歷程，自然有厚重的文化背景與底蘊，歷史上也不知被多少文人墨客盛情謳歌。與胡先生的接觸中，記者卻發(fā)現(xiàn)他很少去談及文化，更多的還是談營銷。少談或許是茶文化并不是他茶葉銷售的重點，他更愿意交流茶葉營銷模式的創(chuàng)新。在他看來，茶葉行業(yè)倡導(dǎo)的“文化”，首先應(yīng)該是一種“商品文化”，一種可以和消費者產(chǎn)生共鳴、促進銷售、培養(yǎng)忠誠度的“文化”，而非孤芳自賞、不食人間煙火的“純文化”。