農博會上的食用菌栽培技術

外國館用椰子殼做的工藝碗

傳統手工藝展示 記者 蘇穎 攝

農博會上賣蔬果、禽蛋，市民也習慣了在展會上淘自家需要的食材。今年也一樣，展會上一片瓜果飄香，可不少農業龍頭企業和新晉農企紛紛將“定制”拿了出來。為了滿足消費者對農產品安全性不斷增強的需求，有機、綠色成為制勝的關鍵。而加入“定制”元素后，消費者不僅能夠食用到安全的蔬果，更能足不出戶得到商家的服務。與之前幾家農企開創先河不同，現在我省參與有機蔬果定制配送的農企越來越多。

現場

農博會有機蔬菜走定制路線

近年來頻發的食品安全事件，使得更多的高收入人群傾向于購買新鮮、天然的食品，價格較高的有機蔬菜也成為了蔬菜高端消費市場的“新寵”。

有機蔬菜無污染、富營養、質量高,發展有機蔬菜產業不僅可以保護環境，而且有利于人們的身體健康，迎合了當代人的需求。面對國內外有機蔬菜產業大發展的背景，有機蔬菜消費者的需求狀況如何？影響消費者有機蔬菜購買決策的因素又有哪些？這是擺在有機蔬菜生產者與營銷者面前的現實問題。

云南良道農業科技有限公司是一家成立不到半年的農業企業，主推樂活這一生活方式。“還記得小時候吃飯的味道嗎？”這個話題讓人不禁一陣思考，的確現在的蔬果已經難以找到其最本真的滋味。良道總經理明熙告訴記者，成立這個公司正是為了滿足消費者這一愿望，“公司在大理、楚雄有兩大基地，通過有機認證，保證日出時菜在田頭，日落時菜在餐桌上。有機生鮮實現當天采摘、當天冷鏈配送上門。”

電商降成本有機蛋僅賣2元

提到定制等字眼，大家第一時間就會想到價格高昂。畢竟農產品是市民餐桌上的快消品，物美價廉絕對是最具市場競爭力的因素。

為了解決這一問題，昆明華曦牧業集團有限公司早已開始著手準備，來年春節即將與大家見面的電子商務網站正好破解這一難題。“在美國的有機生鮮超市，產品價格就比普通超市里的蔬菜、禽蛋貴一些，可在中國，只要打上有機標簽，有的產品身價連翻10番。我們建立自己的電子商務平臺就是希望通過減少一些不必要的環節。明年春節后，大家只要在平臺上下單，一個有機雞蛋可能只需要2元/枚，而在超市里同品質的產品可能賣到4.8元/枚。”昆明華曦牧業集團有限公司副總裁李海燕說。

產業

投資者相中云南特色化農業

在本屆農博會上，記者看到除了傳統的云南龍頭農業企業外，來自昆明市及各州市的大批新興農業企業如雨后春筍般涌出。有機蔬果、高附加值農產品、地方特色農產品成為投資的熱點。

2012年，有哪個產業板塊每周都會迎來新的投資者前來探路？答案或許讓你吃驚——農業板塊。這個趨勢在今年繼續延續，在云南更是如此。究竟是一些什么人如此熱衷農業領域呢？采訪中，記者發現傳統農業領域的投資者僅占少數，來自云南本土以及省外、國外的投資客更多是來自其他領域。

不少農企負責人坦言，每年都有大批的投資者進入，特別是特色農業板塊，熱錢進入后開始大刀闊斧的運作，可農業不同于其他領域，其專業性及不可控性讓不少投資客鎩羽而歸。

有機蔬果出現俱樂部會員制

從本屆農博會看，不少新興的農企多看中高端農業領域。在5號展館內，生產有機蔬菜農企就有不少。

與傳統的進菜市場買菜不同，會員制的新模式不僅給大家帶來便利，也意味著高質量產品需要花費更多的費用。例如一家有機蔬菜俱樂部會員年卡價格為6980元，每盒產品重量為5公斤價格為134元，平均下來每公斤要20多元。

紅心火龍果這兩年也已經被大家所熟知，農博會上主推火龍果的企業也不在少數。云南羽楠農業科技有限公司正是一家從事紅心火龍種植銷售的企業，其產品在農博會上只做展示，“明年火龍果才能正式上市，也將走高端配送的模式。”其負責人說。

記者了解到，盡管會員制有機蔬菜價格很高，可會員數量增長明顯，這也是農企對前景頗為樂觀的原因之一。但走相同路線的同質化企業大量存在，如何存活的關鍵在于服務和產品質量。

農業領域投資較大風險也大

不少業內人士特別提到云南部分特色產業大量投資者涌入，市場接近飽和狀態，如小企業密集入市，我省石斛等產業就已經存在較大的風險。

而就生鮮定制配送來看，生鮮電商的核心在一個“鮮”字，它挑戰的是電商領域的最難端、最高端，考驗的是全產業鏈的整合能力，所有人都認為這里充滿好生意，但多數人也是望“鮮”興嘆，冷鏈配送也正戳痛我省生鮮電商。

生鮮領域、整個供應鏈和市場成本太高，即便有物流資源也不見得能笑到最后。國內很多電商之所以最后才涉足生鮮領域，正是因為它有很多難做的地方。這些環節包括生鮮采摘、運輸車送至冷庫、冷庫保鮮、消費者下訂單、訂單區域化處理、庫存發貨、消費者收到產品七大步驟，整個周期必須在保鮮期內完成。除此之外，生鮮宅配與消費者的個性需求之間還有很多沒能解決的矛盾，如品種較為單一，不能滿足消費者日常的豐富需求。采訪中，不少企業已經在建立數據庫，通過分析解決這一問題。