食用玫瑰是玫瑰當中的一種,不僅花色艷麗，香氣溢人，而且具有活血化瘀、消腫止痛、美容養顏的功效，同時也是世界馳名的香料，又是茶、釀酒、飲食和醫藥的配料，經濟價值很高。近年來，玫瑰市場紅火，不僅鮮花俏銷，食用玫瑰、玫瑰花茶、玫瑰鮮花蕾、玫瑰干花蕾等銷路也看好，價格更是打著滾兒地往上漲。在今年玫瑰花蕾熱銷期間，玫瑰鮮花的價格比去年翻了一番，烘干的花蕾賣價更高。玫瑰花中提煉玫瑰油遠銷海外市場，其價格是黃金的1至5倍，被世人稱為“軟黃金”。
食用玫瑰可以種植在山坡地，選地時不與糧田爭地，玫瑰其發達的根系，能夠保持水土，防止山坡水土流失。幾乎不使用農藥，沒有農業生產的面源污染，項目的實施更有利于環境保護。
為什么說玫瑰種植產業有前景
玫瑰種植產業已經有一定的發展基礎。且具有較高的比較效益。玫瑰畝產鮮花400公斤，按20元/公斤計算，400公斤就是8000元。如果水質條件再改善一下，產量達到500公斤，那就是10000元。400公斤鮮花可加工160公斤玫瑰花茶。400公斤鮮花可以加工600公斤玫瑰純露(花水)。3000公斤鮮花可加工1公斤玫瑰精油。與純粹生產玫瑰鮮花相比，如果加工成玫瑰花茶、玫瑰純露、玫瑰精油等，畝產效益將成倍提高。
