野生蜂蜜會不會結晶?野生蜂蜜極易結晶且濃度越高結晶越快。純天然蜂蜜因蜜種不同結晶體也不同，花椒、洋槐蜜結晶顆粒有點粗、硬，往往被人們認為是加了白糖，荊條蜜結晶細膩，用手捻像油脂狀，但表面有薄薄一層有點硬，棗花蜜如若靜止不動可保持很長時間不結晶，但如果在低溫條件下進行攪動很快就結晶，結晶細膩。