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怎樣區分山藥和淮山(附圖)

   2019-03-16 鑫燎三農網鑫鑫4110
核心提示:在很多朋友,都不了解淮山和山藥,今天為大家介紹下兩種食物如何區分,淮山和山藥的本質區別還是挺大的,屬于兩種不同類別的食物

怎樣區分山藥和淮山(附圖)

在很多朋友,都不了解淮山和山藥,今天為大家介紹下兩種食物如何區分,淮山和山藥的本質區別還是挺大的,屬于兩種不同類別的食物,以下幾點可以教你準確區分.

1.一看

淮山粗細比較均勻,表皮顏色微深,根莖有鐵赤色斑痕,若直徑太粗或表皮太,就表明不是正宗。市面上銷售的粗大的鐵棍山藥都是冒充的淮山,清蒸今后只面不粉,水汽比較的大。

2.二掂

淮山的單支重量不超過0.4斤,也就是半斤都不到,太重能就不是正宗的淮山而是山藥。

3.三折

將淮山折斷,可以感應其肉質較硬,粉性足,呈白色或略顯牙黃色,黏液少;普通的山藥不只肉質沒有這么堅固,且粉性也不敷足。

4.四嘗

因為淮山中水分含量少,糖分含量豐厚,因而其液汁較濃,所以正宗的淮山,很短的時間即可蒸熟5-7分鐘即可,熟后口感較干膩、香甜;山藥,蒸熟工夫較長,口感發脆。


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