紫玉淮山藥,可以生吃的山藥,花青素含量極高,富硒產品!
淮山一般指薯蕷,大致等于淮山藥,大于懷山藥。那它和山藥有區別嗎?正宗產地有哪些?癢手怎么辦?據了解,河南新鄉地區溫縣、武陟、博愛,大部集中河南沁陽縣(舊屬懷慶府)的淮山,產量大、質量優、供銷全國并大量出口。
淮山和山藥有區別嗎?
1、外觀
普通的山藥一般都比較粗,而且是頭比較粗,就是那種頭粗,下面的部分則比較細。一般的山藥的表皮比價光滑,而淮山藥的表皮則有許多的坑點。還有就是一般山藥的表皮沒有想鐵銹的斑點,而淮山藥的表面則是布滿鐵銹樣的斑點,而且是洗不掉的。
2、品質
普通山藥由于是人工大量種植所以含有的水分比較多。而淮山藥的質地比較細膩堅硬,所以不容易折斷。淮山藥的密度比較大,所以拿起來就有點像拿石頭的感覺。
3、產地
這個可以說是導致兩者產生差別的根本原因。淮山是一種藥用價值極高的藥品,在中醫中被稱為道地藥材,也就是說是產自原產地的藥材。在我國,淮山的原產地就在江蘇安徽附近,也只有那里產出的才能被稱為淮山,而其他地方產出的也就是我們俗稱的山藥,其藥用和營養價值均無法和真正的淮山相比。
4、切口
普通山藥的切面只要切開一會兒就會變黃,而淮山藥的則不會,切口的乳白色能維持較長時間。山藥只要簡單的刷洗之后表皮就會變滑,而淮山藥就需要比較用力的清洗。
5、烹飪時間
一般的山藥要長時間的烹飪才能食用,且不能達到入口即化的效果,而淮山藥則只需要六七分鐘的時間的烹飪就能達到那種感覺。所以當你買回家的山藥弄半天才熟的話,說明那種山藥很一般。
6、作用
淮山是一種專門的藥材,在養生中我們更多的是將其當成一種藥膳。而山藥,我們更多的是將其當成是一種食物,相信不少人也都吃過用山藥制成的食材。
淮山癢手怎么辦?
1、在熱水(自己能承受的溫度,好不要溫水,沒什么效果)里泡幾分鐘,能有效的止癢。
2、用食用鹽搓一搓再泡熱水里效果會更佳,一定要泡不是洗,洗的沒效果。
3、在米水里搓洗下效果很好。
4、把醋沾上手上,記得不要馬上去洗,馬上洗掉沒有效果還會繼續癢。如果時間允許的話,建議越晚洗越好,能完全止癢。
要想不癢手好是提前做好預防:
1、在削皮之前,戴上手套或者套上保鮮袋也行,避免觸碰黏液。
2、戴上手套把山藥洗凈泥土后放進熱水里燙一燙,把山藥的黏液分解后,能輕松地用刀輕輕把皮剝開。
3、在削皮之前,在手上抹些醋后再削皮,就不會癢了。