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核心提示:三黃雞是我國的土雞之一,名字由朱元璋欽賜,在國家農(nóng)業(yè)部權(quán)威典籍《家禽志》一書中排名首位,屬農(nóng)戶大自然放養(yǎng),其肉質(zhì)細(xì)嫩,味

三黃雞是我國的土雞之一,名字由朱元璋欽賜,在國家農(nóng)業(yè)部權(quán)威典籍《家禽志》一書中排名首位,屬農(nóng)戶大自然放養(yǎng),其肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,在享有較高的聲譽(yù),具有體型小、外貌“三黃”(羽毛黃、爪黃、喙黃)、生存能力強(qiáng)、產(chǎn)蛋量高、肉質(zhì)鮮嫩等優(yōu)良特點,成年雞體重約3-4公斤。

三黃雞全身羽毛黃色密布,公雞頸羽呈金黃色,主翼羽紅夾雜黑色,尾羽為黑色,母雞主翼羽半黃半黑,尾羽為黑色,頸羽夾雜斑點狀黑灰色羽毛。喙為黃色,單冠,公雞冠較高,冠齒5~7個。冠與肉垂呈鮮紅色,眼瞼薄,虹彩呈桔黃色,耳色淡黃。脛、爪呈黃色,無羽毛。體型緊湊,體態(tài)勻稱,小巧玲瓏,背平直,翅緊貼,尾羽高翹,狀如“元寶”。頭大小適中。


三黃雞公雞成年體重(22周齡)1600~1800克,母雞1250~1400克,開產(chǎn)日齡為130~150日齡,開產(chǎn)體重為1150~1200克,蛋重42~46克,500日齡產(chǎn)蛋數(shù)180~200枚,公母配比1:12~15,率為88~91%,蛋孵化率為90~93%,屠宰率為88.5%,全凈膛率為65%,腿肌率為25.0%,胸肌率18.8%。

三黃雞包括很多品種,分布也很廣,廣東主要有三黃胡須雞、清遠(yuǎn)麻雞、杏花雞、中山沙欄雞、陽山雞、文昌雞、懷鄉(xiāng)雞,上海的浦東雞、浙江的肖山雞、北京油雞、福建莆田雞、山東壽光雞等,這些三黃雞深受國內(nèi)市場和港、澳、臺以及東南亞地區(qū)的消費者歡迎。

三黃雞適合在丘陵地區(qū)養(yǎng)殖,主要是以散養(yǎng)為主,食綠草青菜,補(bǔ)一些主糧如麥子、玉米、稻谷即可,主要分布于兩廣、福建、及湖北省一帶,是地道的土種雞

 
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