不同的地方雞蛋的價格是不一樣的，一般普通雞蛋4.5元左右。同時，根據(jù)雞蛋的品種不同價格也不同，喂飼料的雞蛋（形體較比較大，沒什么營養(yǎng)）大約4～5元一斤，喂粗糧的雞蛋大約6～7元一斤，喂青菜米飯的家雞蛋（形體較比較小，營養(yǎng)價值高）大約8～9元一斤，綠殼雞蛋大約在10～15元一斤。

1、將雞蛋在鹽水里泡一下，可保鮮幾個月。

2、將雞蛋洗凈，在沸水中浸燙半分鐘，晾干密封，可保存數(shù)月。

3、在雞蛋的表面涂一層食用油或凡士林，可阻止細菌侵入，延長保鮮時間。

4、在容器里鋪些木屑、鋸末、細沙、米糠、谷殼、草木灰，將蛋小頭朝下豎放，可延長保鮮時間。

5、在盛器底層放6厘米厚的豆子，排放一層蛋，大頭向上，再鋪一層豆，可保存數(shù)月。

6、將雞蛋浸泡在2～5%的明礬水溶液中，可保鮮較長時間。

土雞蛋怎么鑒別？

1、大小：土雞蛋都是自家養(yǎng)的母雞下的蛋，對于這種雞的品種如果比較純，一般下的雞蛋都很少，因為雞本身就是吃米、谷、草之類的長大的，不是飼料長大的，所以下的雞蛋大小不如飼料雞。

2、外觀：如果是土雞下的蛋，色澤肯定不如飼料雞的色澤鮮明的，它的色澤比較顯得淺白的，飼料雞的顏色是比較色深。

3、搖蛋：大家都知道現(xiàn)在還有很多人工蛋與壞蛋的，對于這種情況，您可以用手搖一搖，有一點動靜的，說明是真蛋，如果搖一搖就感覺里面像是散了或者半天都沒什么重力動靜，這說明是假蛋或者壞蛋。

4、破蛋：對于您不是很放心的賣家，你可以選擇說破蛋，如果對方非常肯定，也愿意讓您破，相信他會認為您是行家，估計錯不了。

5、內(nèi)膜：雞蛋都有一層薄薄的膜，如果上面一個方法試了，您可以選擇看看這層膜的，如果厚的話，那肯定就不是了，一般土雞蛋都是很薄的，很軟的。如果您掌握不了這個，您就平時吃雞蛋的時候留意，就會發(fā)現(xiàn)有些皮真的很薄，有的很厚。

6、蛋黃：土雞蛋的蛋黃都很小的，因為雞蛋本身就小，加上蛋黃也大不了哪去，顏色一般都是比像金黃色，如果比較大又呈淺黃色的就不是真正的土雞蛋羅