有一個小牛品種，以前役用耕田，如今肉用還非常突出
在田地里有一種牛，它雖然個頭不大，但能夠吃苦耐勞、辛勤勞作、默默奉獻。在人們的餐桌上，它又是一道美味佳肴，營養豐富，受到人們的喜愛。役用、肉用都很出色，它就是來自云南的優秀黃牛品種，滇中牛。滇中牛的主產區是在云南的楚雄彝族自治州，分布在楚雄市、雙柏縣、大姚縣、武定縣。
滇中牛是農民耕田犁地的好幫手，隨著機械化的時代到來，它們在役用方面的性能開始減弱，而其它的特性就被凸顯出來了。有著較高的實用價值，生活在云南中部地區的農民就發現它的產肉性能好，在不斷地養殖推廣中，滇中牛的名聲越來越響。
滇中牛生活在高寒地區、半山區。它經常長期的風土馴化，形成了能夠適應各地不同環境的肉牛品種。
對于滇中牛的養殖，一般都會采取精細飼喂的管理方式，冬季給予飼喂氨化飼草。在飼喂氨化料之前應該給予驅蟲，按照牛體重每公斤服用30毫升的丙硫咪唑，不僅起到驅蟲作用，同時還可以健胃。
育肥時期，野外如果有草料，可放牧2個月，然后不低于1個月的舍內飼養，一般以簧株草、芋覓草等為主，再配合高精料飼喂。育肥期為3個月，增膘至后驅表現豐滿為佳，達到200公斤以上就可以出欄了，現在市場行情30~34元/公斤，一只育肥的商品肉牛出欄價不低于6000元。
