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廣州蘿崗石屏【豆腐皮】廠家 【豆腐皮】批發(fā)市場在哪里 豆腐皮行情價格查詢網(wǎng)|豆腐衣,也叫豆腐皮、豆油皮、干豆皮這些,不一樣的地區(qū)稱呼不一樣。它薄如紙,又有嚼勁,炒、涮、拌涼菜、燉都尤其美味。價錢也性價比高,通常花兩三錢買一兩張就夠吃一頓,是和豆制品一樣百吃不膩的豆類食品。和我們共享5種豆腐衣的味道食用方法,喜愛哪個一定要試一試~
道:豆腐皮紅燒排骨
做紅燒肉時加一些豆腐衣,營養(yǎng)搭配,營養(yǎng)成分更為平衡。搞好后,每一塊燒肉都晶瑩透亮、入口就化。豆腐衣也是的吸取了煮肉的料汁,香氣四溢。
實際做法廣州蘿崗石屏【豆腐皮】廠家 【豆腐皮】批發(fā)市場在哪里 豆腐皮行情價格查詢網(wǎng)
步:提前準備食物。五花肉600克、豆腐衣2張。八角2個、姜1塊、辣椒干2個。
第二步:將五花肉切割成2CM以內的格子,隨后提前準備綽水。
鍋中放入少量的冷水,將五花肉放進鍋內,再倒進一勺米酒。大火燒開后撇掉白沫子,隨后將五花肉撈起來預留。
第三步:炒糖色。鍋中放入少量的植物油,油燒后放進30克老冰糖(冰糖的量可以隨自身的口感來放。老冰糖多清甜味重,燒肉的色調也重)。下面,文火逐漸爆鍋,煸炒至從底鍋逐漸往上冒黃色泡。
第四步:將五花肉放進鍋中爆鍋勻。(一定要將五花肉上的水瀝干,要不然要往外濺油,非常容易燒傷)
第五步:將生姜片、八角、辣椒干放進鍋中爆鍋勻,再放一勺生抽上色。
第六步:倒進少量的開水,再放進2勺鹽調料。大火燒開后轉文火燉30分鐘。
第七步:趁煮肉的時間,逐漸提前準備千張結。
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先將豆腐衣放進沸水鍋中燙一分鐘隨后撈起來預留。(燙直的豆腐衣柔韌度比較好,在稍候系結的情況下不易折斷)
第八步:將豆制品皮切成15CM長、1.5厘米寬的條形。
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第九步:把切開的豆腐條弄成結。
第十步:將千張結放進鍋中再燉15到20分鐘。
第十一步:轉大火收汁。(炒糖色便是將鍋中不必要的水份燒干)
第二道:麻辣豆錢包餅
一個個鼓著大氣泡的餅,用刀從側邊割開,如同袋子一樣,往里夾些豆腐衣、土豆塊,再淋上一些油辣子,極大地咬上一口,麻辣美味可口,綿軟又無失嚼勁頭,真的是尤其舒服。在餓的時來一個,會令人感覺勝于一切美味佳肴。
提前準備食物
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面糊:小麥面粉400克、鹽2克、糖10克、發(fā)酵粉5克、水240mL上下、植物油10mL。
料汁:辣椒粉10克、熟芝麻少量、五香粉少許、圓蔥大半個、香萊兩根、小香蔥兩根、麻椒十幾粒、茴香幾顆。
 
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