山西文水羊肚菌的菌種 羊肚菌種植培訓 羊肚菌種植技術培訓羊肚菌的吃法
羊肚菌大部分是干片，這是由于羊肚菌產季很短，保鮮艱難。服用時要將羊肚菌干片打開。聚氨酯發泡羊
肚菌很有方法，不能用沸水，也不能用涼水，要用四五十度以內的溫開水，這類氣溫的水既能羊肚菌的
香氣收斂出去，又不易毀壞羊肚菌的口味。
水的量要適當，以剛泡過菇面為宜，大概二三十分鐘后水變為酒紅，羊肚菌變松就可以撈起來清洗備
用，發菌的酒紅原湯經沉積泥渣后要用以做菜。謹記這酒紅的原湯是羊肚菌味兒和營養成分的精粹所