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云南茶苗價格表 油茶苗品種茶苗品種大全

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云南茶苗價格表 油茶苗品種茶苗品種大全|由于我國產茶歷史悠久,茶區遼闊,自然條件各異,茶樹品種繁多,更因采制加工方法不同,從而形成了千姿百態、豐富多彩的茶品。人們通過長期的實踐,創造并采用了不同的加工制作工藝,發展了從不發酵、半發酵到全發酵一系列不同茶類,逐步形成了傳統意義上的六大茶類:綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶。此外,花茶和磚茶也是有名的茶品。

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綠茶是一種不經發酵制成的茶。葉片及湯呈綠色。的綠茶有西湖龍井、洞庭碧螺春、信陽毛尖等等。

綠茶我國產量多的一類茶葉,其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。其制作工藝都經過殺青一揉捻一干燥的過程。由于加工時干燥的方法不同,綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬清綠茶。 全國18個產茶省(區)都生產綠茶。

我國傳統綠茶中的眉茶和珠茶,向以香高、味醇、形美、耐沖泡,而深受消費者的歡迎。

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紅茶是一種經過發酵制成的茶。葉片及湯呈紅色。的紅茶有安微祁紅、云南滇紅、湖北宜紅,等等。

紅茶與綠茶的區別,在于加工方法不同。紅茶加工時不經殺青,而且萎凋,使鮮葉失云一部分水分,再揉捻(揉搓 成條或切成顆粒),然后發酵,使所含的茶多酚氧化,變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶于水,一部分不溶于水,而積累在葉片中,從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。
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