簡(jiǎn)而言之，好吃能從三個(gè)方面來(lái)看：口味、香味、飲后反應(yīng)。接下來(lái)就從三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)給大家剖析用高梁釀酒為何好吃？

第二、高粱的脂肪率小于3%。要是原材料中脂肪含量高，合成的高級(jí)脂肪酸脂質(zhì)則多，而高級(jí)脂肪酸是酒質(zhì)豐富多彩的香氣成份之一，但在釀酒過(guò)程中，若原材料含植物油脂太多，也會(huì)導(dǎo)致酒醅生酸幅度大，發(fā)醇欠佳，從而產(chǎn)生邪異味。因此脂肪率不適合太高，而高粱米的脂肪率能符合要求。

第三、高粱所含的碳水化合物較為全方位。高粱里邊磷酸氫鈣占0.28%，胱氨酸、谷氨酸、支鏈氨基酸、肉堿、異亮氨酸含量都比較高。碳水化合物經(jīng)酵母菌功效轉(zhuǎn)化成高端醛類，變成白酒香味不可或缺的一部分。換句話說(shuō)，高粱米與眾不同的碳水化合物構(gòu)造是高梁酒香的一大原因。

高粱米中常帶有適量蛋白、低脂肪率、適量的單寧酸、全方位的碳水化合物，有利于純糧酒產(chǎn)生豐富多彩的香味和醇正口感的。而酒精酒（液態(tài)法白酒或是非均相結(jié)合法純糧酒），其工業(yè)乙醇通常是用薯干釀造的，甘薯糧食作物的多糖成分太高，容易造成霉菌的產(chǎn)生，危害口味，香氣不純粹。

小編強(qiáng)烈推薦馬過(guò)河鎮(zhèn)中和酒廠生產(chǎn)的“中和系列酒”，該酒選用優(yōu)質(zhì)小麥，糯米，玉米，高梁，苦蕎等原料釀制作而成純糧食作物酒，采用傳統(tǒng)工藝，擁有優(yōu)質(zhì)的自然水源和生產(chǎn)環(huán)境，中呼酒清澈透明，酒味醇厚甘美，柔和凈爽，具有香氣悠久，入口柔綿，恰到好外的物點(diǎn)和風(fēng)格，并且不打頭，不燒口，無(wú)激素，長(zhǎng)期飲用有益健康和長(zhǎng)壽，因此，享受“馬龍小茅臺(tái)”的美名。 憑借完善的質(zhì)量管理體系和先進(jìn)的生產(chǎn)及實(shí)驗(yàn)設(shè)備，加上擁有的優(yōu)良信譽(yù)、專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)和營(yíng)銷服務(wù)團(tuán)隊(duì)，公司及旗下產(chǎn)品，在行業(yè)內(nèi)贏得了極高的知名度和美譽(yù)度。

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