鐵皮石斛是名貴的傳統中藥材，利用的歷史已逾千年之久。最早關于鐵皮石斛記載的《神農本草經》成書于秦漢之間，到了唐宋元明清各代，幾乎所有的醫學典籍對鐵皮石斛的認識和應用不斷深化，對心、肝、脾、肺等五臟六腑病癥都有應用，單醫學著述中詳細的方劑就有上百個，就我們熟知的鐵皮石斛類中成藥就有石斛夜光丸、石斛明目丸等。

鐵皮石斛的功效很多，滋陰是精髓所在。《陰陽一調百病消》一書中講述了調節陰陽平衡治療各種疾病。書里的核心觀點認為“生命是一種內穩定狀態，穩定狀態取決于陰陽的平衡，陰陽作為天平上的兩個砝碼，只有平衡天平才能穩定。一旦陰陽失調，天平向一方傾斜，平衡就被打破人就會生病，所以要想保持身體的長期健康，就必須保持陰陽的平衡”。所謂的養生理論，要養的就是陰陽，只要陰陽調和，自然百病無蹤。

過去，人們認識的補藥，往往是山參、鹿茸、冬蟲夏草等補陽補氣的藥。其實現代社會的人群，都是陰虛而陽亢，補陰才是正理。因此，如何很好的利用鐵皮石斛這一滋陰圣品，對于養生和保健的意義非常重大 。

現代社會進入老齡化，老人多陰虛；工作節奏快、壓力大、過度疲勞，房老、體牢、心牢，都會導致陰津過度消耗；熬夜、失眠、睡眠不足也容易導致陰虛，兒童營養不良，偏食、少食也容易引起陰虛；經常涮火鍋、吃燒烤等燥熱食物，也會傷陰；久病不愈，發熱發燒，大病之后都會陰虛。因此，需要補陰的人很多。

年過四十，陰氣自半。我國老齡化人口超過2億，中老年人常見腰膝酸軟、視物昏花、頭暈耳鳴、心煩潮熱、失眠健忘、記憶減退等問題。鐵皮石斛能提高機體的SOD水平，清除氧自由基的作用，從而具有抗氧化的作用，能使機體延緩衰老。另外我們干嚼鐵皮石斛的時候，有粘牙的膠質產生，這些膠質種富含大量的鐵皮石斛活性多糖成分，被人體吸收后，能夠提高應激能力促進循環，潤活關節、流利關節，從而達到強筋健骨的功效。