在央視的紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》第一季中，有一段6分鐘長(zhǎng)的關(guān)于云龍諾鄧火腿的影像，頓時(shí)諾鄧火腿名聲大噪。云南有三大著名火腿，云龍的諾鄧火腿就是其中之一，諾鄧火腿好吃，一是因?yàn)橛卯?dāng)?shù)氐闹Z鹽來腌制，有著千年歷史的諾鄧天然鹽井，出產(chǎn)的食鹽極佳，用它腌制肉食格外馨香!還有一個(gè)主要原因是云龍雨量適中，氣候溫和，霜期較為短，養(yǎng)豬多以玉米、大豆及綠葉植物為飼料，肉質(zhì)細(xì)、油脂薄，瘦肉多，以此為原料腌制的火腿質(zhì)優(yōu)而味美，切口肉色嫩紅，具有濃郁的鄉(xiāng)土風(fēng)味。

諾鄧火腿——舌尖上的美味

在步入大理州農(nóng)博會(huì)展區(qū)前，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聞到陣陣火腿的香味，本屆農(nóng)博會(huì)大理州展銷云龍諾鄧火腿的攤位前，圍滿了品嘗、購(gòu)買火腿的客商。