行情形勢不好,大家普遍關心的是如何掙錢,更想聽聽業內接地氣的專家教授支招。6月7日,在第十三屆(2015)中國兔肉節暨第二屆山東兔業發展大會上,國家兔產業技術體系崗位科學家、河北農業大學動物科技學院教授谷子林受邀到會,就“經濟新常態下如何養兔”這一話題與業內人士暢談。谷子林教授談吐平實、思維縝密、建議中肯,不時贏得陣陣掌聲。
追加投資不如創新思維
會場上,谷子林先為大家詳解了何謂“新常態”,又指出了新常態對兔業發展的影響。
新常態的主要特點是經濟發展從高速增長變為中高速增長,經濟結構不斷優化升級,經濟發展動力從要素驅動、投資驅動轉向創新驅動。具體到養兔業來說,靠擴大養殖面積、增加勞動力來促進兔業發展的年代已成為過去,未來的發展必須依靠科學技術的創新帶來效益的增長,用技術變革提高生產要素的產出率。
在新常態下,大家對兔業發展形勢要接受或者說形成這樣的認識:兔產品市場周期性的價格起伏將震蕩不斷,好年景不長,壞年景延長；兔業增產幅度變緩,難度加大,從1985年到現在,我國年均兔肉產量增加10%,今后這樣的增速難有。兔業要想持久發展,必須要認清形勢,首先藥物濫用、飼料質量已經對食品安全形成一定威脅；傳統兔皮鞣制和染色方法盡管有新的突破點,但沒有從根本上解決對環境造成的嚴重污染；局部地區野蠻拔毛事件曝光,嚴重影響了我國動物保護在國際上的良好形象,對兔毛出口的影響在短期內難以根本性消除。
經濟新常態下,兔業發展面臨著養殖成本增加、市場風險增大等一系列的風險,雖有機遇但總體來說,挑戰大于機遇。在這種情況下,兔業又應如何發展?或者說,如何才能多賺錢、巧盈利?
單一養殖不如調整產業結構
數量取勝已經成為過去,以質取勝將會成為常態。谷子林舉例說,普通甲醛兔皮褥子一張300元,而一張無甲醛鞣制的兔皮褥子價格高達600元。再如,在如此低谷的情況下,近日河北一家公司屠宰獺兔2800只,通貨皮銷售價50元/張,每只兔肉售價24.5元,兩項加起來一只獺兔售價74.5元,大約每斤合到十三四元。
養殖場戶在以質取勝的同時,最好與種植、加工、流通等環節通過合作社或公司+農戶等形式進行更緊密的聯合。以兔肉為例,北京一養兔戶加工燒烤兔直接面向消費者,一只獺兔肉售價50元,超過成本,皮是凈賺。大型養殖企業,建議與大專院校和科研單位聯姻,依靠科技進步。譬如,江蘇一家企業目前與科研單位聯合,進行家兔內臟生物活性物質的提取和生化制藥,盈利比正常出欄商品兔至少高50%。
擴大規模不如保持最佳規模
新常態下,行業微利將成為大勢所趨,在提倡規模化、集約化、現代化的今天,養多大規模比較合適呢?谷子林說:沒有絕對的規模,只有適合自己的規模,建議近期以500～1500只基礎母兔為主!放眼世界,歐洲沒有太大的兔場,一般基礎母兔800～1500只；美國的規模更小。
除了保持適度規模,兔業企業還要提高生產效率,減少浪費。現階段,在實現操作自動化或半自動化的前提下,能否達到人均管理種兔800只,這是衡量生產效率高低的一個分水嶺。另外,許多兔場飼料浪費非常驚人。谷子林說,經過調查,不少兔場每天每只兔子浪費飼料平均能達到15克,如果這個兔場年出欄商品兔1.5萬只,那么每年浪費飼料達到3萬公斤,折合成飼料費就是7.8萬元。
“環境不改善,其他均為零!”谷子林特別強調了改善養殖環境對盈利的重要性。他說兔場應將溫度、濕度、通風、光照、密度、微生物調整到最佳狀態,為家兔創造理想條件,以提高繁殖率、成活率、出欄率、成品優質率,爭取多生、少死、快長、優質。
