長期以來，面粉的價格維持在低位，很多面粉生產企業舉步維艱。然而進入2016年，面粉的價格卻一改頹勢，不斷上漲，近期的價格更是突破了這幾年的高點。 面粉漲價了，面粉生產企業的春天來了么？本輪上漲會是面粉企業扭轉局勢的良機么？
截至目前，河北、山東特精粉出廠價1.68-1.70元/斤；特一粉出廠價1.58-1.60元/斤。當前價格已經突破前期高點，創出近3年來的新高，其中精粉比前期高點高出2%左右。
面粉是日常生活用品，是剛需，漲5%，幅度非常大。面粉價格大漲了，生產者應該很開心吧？答案是，他們不僅不開心，還憂心忡忡。河北邯鄲的老翟，在面粉行業經營了15年，作為生產者他說：當下面粉行業非常難做，他們這家企業，已經舉步維艱。
面粉還是那個面粉，價格上漲了，面粉生產者為何卻很苦惱呢？找出答案，要從本輪面粉上漲的原因說起。小麥是面粉的原料，在生產的過程中產出面粉和麩皮，當下麩皮的價格很低，面粉生產企業的一塊利潤出現了下跌；與此同時，3、4月份新麥還未上市，小麥的供應趨緊，卓創資訊分析師徐學平表示，兩者作用相加，推高了企業的生產成本。當前面粉處于歷史高位，下游消費者抵觸情緒強烈，市場后期也面臨調整回落風險。經銷商不宜繼續大量訂貨，以銷售前期庫存或者觀望為主。面粉企業短期虧損難以改變，目前宜維持較低的開工水平，將風險降到最低。
