云南茶葉油產品手冊

    一、項目背景

二十世紀八十年代，世界各國開展茶葉中間體生化產品及工藝設計研究課題。

九十年代早期美國科學家首先發現茶咖啡因、茶多酚、兒茶素物質。

九十年代中期，我國把茶葉生化產品研究項目，例為國家級重點項目，歷經三個五年計劃實施。

九十年代末期，我們在悉心總結前人研究的基礎上，經過多年科研攻關，終獲突破。

茶葉中的生化產物，可作為保健品、食品、醫藥衛生、日化等行業的原料，一直是茶學和醫學界共同研究的課題。

茶葉生化產物與人體健康問題有著密不可分的關聯，得到國際專業研發機構的肯定認證。并得出共同的結論：安全、有效、無毒，同時對人體多種疾病有防治效果。且非常顯著，應用領域很廣泛。

二、主要成份

1、植物油

性味甘平，入脾、胃、大腸經，有潤燥、通淋、活血作用，《本經》謂其“補中益氣”《食療本草》謂其“去五臟風、潤肺、治關節不通、發落、通血脈”《日華子本草》謂其“補虛勞，長肌肉，下乳，止消渴，安胎”，現代研究其健康脂肪酸比例結構e值=50，e值越高對健康越有利，常用油脂的主要健康脂肪酸含量W—3高達10%—15%左右，食用油脂中的脂肪酸W—3含量越高，對人體心腦血管系統越好。

“滋養臟腑，容貌勝常”的作用，可謂“相得溢彰”。

2、茶葉綠素

決定品種的差異。

茶葉子之所以成為綠色的原因是由葉綠素造成的，除此之外，還有葉紅素，葉黃素，花青素等。

葉綠素是植物生長中不可缺少的成份，葉綠素分為：青綠色的葉綠素A和黃綠色的葉綠素B兩種。茶的品種不同，含量也會不同，而茶的品種好壞，全視含量的多少。

無機成份可以保持身體的弱堿性。

若把茶葉拿來燒，在灰燼中會留下5-6%的無機成份，其中50%就是鉀，15%是磷酸，其他則是石灰、鎂、鐵、錳、蘇打、硫酸、鈉碘，其中錳與碘的含量較多。

我們體內的血液，在健康的狀況下是屬于弱堿性的。而飯后喝茶可以把因吃肉類或是酒類，使血液變成酸性的狀況，恢復到弱堿性。

茶葉綠素是一種從茶葉中提取的純天然有效成份，主要有茶多酚，葉黃素，氨基酸，茶多糖，水溶，油溶性蛋白質等，加工中突出了茶葉有效成份的保持，更有利于人體保健，對于人體每日攝入一定量的茶葉綠素可養血清血，這些成份對人體有諸多方面的藥理，生理調節以及營養保健作用。

3、茶多酚

茶多酚是一種從茶葉中提取的純天然有機化合物。茶多酚由30多種酚基的物質組成，按其化學結構可分為四類：兒茶素類、黃酮及黃酮醇類，花白素和花青素類、酚酸類；其中以兒茶素含量最高，占酚類總量的60%-80%，兒茶素類主要由D，L-C、EC、EGC、EGCE、GCG、ECG等幾種單體組成，前三種為簡單兒茶素（游離型兒茶素），后三種為復雜兒茶素（酯型兒茶素）。兒茶素類化合物因多含酚性羥基，故極易發生氧化、聚合、縮合等變化，決定其具有較好的抗氧化能力和清除自由基能力。

從茶葉中提取的茶多酚最初主要作為食品天然抗氧化劑，用于油脂和含油食品，隨著研究的不斷深入，廣泛應用于食品、醫藥、保健品、日用化工等領域。其主要功能有：抗氧化、抗衰老、抗輻射、抗紫外線、降血脂、降血壓、降血糖、抗癌、抗心腦血管疾病、消除氧自由基、抑菌、除異味等作用。

安全評價：無毒

茶多酚于1990年例入GB2760

——1996食品添加劑國家標準

    1997年列為中成藥原料。

茶多酚作用于人體主要有以下方面：

1、抗腫瘤效應：目前眾多體外的細胞學實驗和在體的動物實驗均提示茶多酚對肝癌、鼻咽癌、前列腺癌等多種腫瘤有抑制作用，在研究中發現，茶多酚除了可以抑制腫瘤細胞生長和直接殺傷腫瘤細胞之外，近年又發現茶多酚可以通過誘導腫瘤細胞凋亡而發揮抗腫瘤效應，其誘導腫瘤細胞凋亡的作用機理有多種途徑：

（1）調控拓撲異構酶的活性，抑制拓樸異物酶的活性，干擾腫瘤細胞DNA的復制，以誘導腫瘤細胞凋亡。

（2）激活蛋白激酶C信號通路：茶多酚中的EGCG可以對蛋白激酶C家族多種酶化合物活性的調控，通過這一信號通道調控腫瘤細胞的凋亡。

（3）激活野生型P53：EGCG可能通過上調野生型P53的表達，調控下游的凋亡相關基因表達，從而觸發細胞凋亡。

（4）誘導產生一定量的氧自由基：EGCG誘導肺癌H661細胞凋亡可能是通過產生H202實現的。

（5）調控核轉錄因子：EGCG可能通過調控IKBa時 NF-KB改變。

以上研究說明EGCG誘導腫瘤細胞凋亡可能有不同的途徑和方式。此外，國內外其它大量的研究也提示可以通過干擾腫瘤的細胞周期而抑癌，因此，茶多酚抗腫瘤是多渠道，多途徑的協同效應，值得進一步探討，明晰其中的關系，為抗腫瘤產品開發提供新的化合物。

——“茶葉油”

2、抗氧化作用

生物體在代謝過程中不斷產生化學性質活潑的氧自由基[8]，會損傷膜結構以及多糖、蛋白質和核酸等生物大分子并導致功能障礙，可以誘發多種疾病以及機體衰老。而茶多酚的化學結構中含有多個羥基，可有效的阻斷體內的自由基連鎖反應，從而抑制氧自由基的形成，使生物膜和不飽和脂肪酸不會發生脂質過多氧化，還可促進機體內酶系統和非酶系統物質活性，加快自由基的消除，保持體內自由基非動態平衡。研究提示茶多酚可以通過清除氧自由基而有一定的抗衰老效應，而且可以進一步探討抗氧化作用，用于多種疾病的防治產品開發。

3、心血管系統的調節作用

茶多酚對心血管系統有較好的效果，如：降血脂、抗動脈粥樣硬化，抗凝血，促纖溶，防止血拴形成，降壓，改善血流變，對心肌有保護作用等。茶多酚主要通過其自身的強抗氧化作用，通過抑制膽固醇的氧化，使酸敗物形成量減少，抑制脂質物在血管壁上沉積；同時也阻止食物中不飽和脂肪酸的氧化，從而減少血清膽固醇含量，并保持脂質在動脈壁的正常進出的動態平衡，達到抗動脈硬化的作用。

目前茶多酚對預防動脈硬化的作用機制主要有：①茶多酚是低密度脂蛋白（LDL）氧化的強抑制劑，能有效地抑制LDL的氧化修飾，從而起到預防動脈硬化的作用。②茶多酚可通過提高HDLC來降低血脂，起到防止動脈硬化的作用。

茶多酚對降低血脂、抗動脈硬化，抗凝血，預防血栓形成的作用是通過降低血漿纖維蛋白原實現的。對血管緊張素I轉換酶的抑制作用，達到降壓的目的。清除缺血心肌部位。所產生的大量氧自由基，可減輕心肌缺血對心臟造成的損害。

三、產品技術

茶葉油，原料選用云南大葉種茶，經生物工程技術低溫真空流體淬取工藝提取出茶葉中對人體有益的茶族物質。經科學配方，對血液清養的效果是食用安全、健康，營養與衛生的首選珍品。

四、產品特點

協助調節人體體液PH值，有效控制酸血癥，降低癌癥發病率50%，增加人體W-3脂肪酸的含量，清除血液毒素。預防心腦血管疾病，促進血液循環，有助于降血壓，降血脂；預防和控制糖尿病，軟化血管。具有生血養血，抗衰老的作用。有助于人體對礦物質的吸收，有助于保持骨密度，促進嬰兒神經和骨骼的生長發育，是孕婦的營養品和胎兒生長劑；降低腫瘤細胞的發病率50%，抑制腫瘤細胞的生長；肌膚受損時搽用可消炎抗菌不留疤痕，滋養細膩保護表皮細胞，濡養肌膚。

五、科學調配功效

完成一油多用途的宥望……

（一）、口服茶葉油使人延年益壽

1、預防心腦血管疾病，促進血液循環，茶葉油可以從很多方面保護心腦血管系統。

（1）、它通過降低高半胱氨酸、防止炎癥發生，減少對動脈壁的損傷。

（2）通過增加體內氧化氮的含量松馳動脈，降低血壓。

（3）茶葉油中的單不飽和脂肪酸能夠降低LDA膽固醇的氧化作用。

（4）茶葉油所含有的角鯊烯物質，可以增加體內HDL（好膽固醇）的含量，降低LDL（壞膽固醇）的含量。

（5）茶葉油能通過增加體內W-3脂脈酸的含量來降低血液凝塊形成的速度，防止動脈硬化以及動脈硬化并發癥，高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。另外W-3脂肪能降低血小板的粘綢度防止血塊形成，降低纖維蛋白質的含量，大大減少血栓形成的幾率，茶葉油對于預防心腦血管疾病，促進血液循環，軟化心血管，具有良好的作用，是人們難得的健康食品。

2、茶葉油能促進嬰幼兒神經和骨骼的生長發育，是孕婦極佳的營養品和胎兒生長劑，對于產后和哺乳期是很好的滋補品。

3、茶葉油中含有比任何植物都要高的不飽和脂肪酸，豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，有利改善消化系統功能，常服用茶葉油有助于人體對礦物質的吸收，有助于保持骨密度，減少因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏松，抑制腫瘤細胞的生長，降低腫瘤細胞的發病率。如果每天食用茶葉油能減少25%的癌癥危險，如果用茶葉油代替其它食用油可減少50%的癌癥發癥率。

4、食用茶葉油后，體內的葡萄糖含量可降低12%，所以目前茶葉油已是預防和控制糖尿病的最好食用油。

5、配合作用：人體內微量元素離子在絕大多數情況下是以配合狀態代表存在的與它們互相作用的配位體稱為生物配位體。如Fe、Mg、蛋白質等生物大分子配位結合，形成配位化合物，與血液的組成相似，所以茶葉油有活血養血的作用功效是有科學依據的。

6、茶葉綠素參與人體中的化學反應，按照一定的規律，連續進行的生物大分子、各種化學小分子以及離子，如：三磷酸腺苷（ATP）就是生命體內的化學小分子，它是能量接受、貯備、運轉及供應的化學聯系物。人體的一切活動都需要能量來支持，人體能量的主要來源是糖、蛋白質、茶葉綠色素和脂肪。一個健康的人通過一日三次進食米飯、肉、蛋、魚、青菜、水果，它們都轉化為糖、蛋白質、脂肪、維生素等，這些有機化合物在人體內進行氧化分解，最后生成二氧化碳和水同時釋放出熱能供人體活動需要這種作用稱為生物氧化，生物氧化過程涉及許多化學反應。又如人體內存在各種微量金屬元素，它們大都是過度金屬。這些金屬元素與蛋白質結合形成金屬酶，它們是一類生物催化劑，能加快體內化學反應的進行，微量茶葉綠素及金屬元素不但對維持生物大分子的結構至關重要，而且這還廣泛參與各種生命過程在人體內的物質輸送，信息傳遞，生物催化和能量轉換等方面起著十分重要的作用。人體每日有效補充茶葉綠素是速率快，選擇性好的茶葉油品，能高效率的及時補足每日所需活性劑。

茶葉油是唯一經過復合色拉獲取的油脂，同時具有可食用的美容能效，每天三至四次、空腹每次10ML可直接飲用；亦可倒入牛奶果盤飲料中服用，沒有油膩感，不但對你的心腦血管健康有益，而且對慢性胃炎、潰瘍可迅速減輕癥狀，使腸道通暢，腸胃健康，還可使傷口快速恢復，對家人的健康日常關懷。飲酒者常服茶葉油有調肝護胃利膽的能效。

（二）茶葉油的高級烹飪功用

1、茶葉油具有高度的熱穩定性，非常適合高溫烹調，只要最高溫度不要超過120度，茶葉油不會分解，適合煎、炒、燜、燉、炸、蒸、煮、煲、冷盤及沙拉中使用，還可以重復使用。

2、用茶葉油炸食物，會顯得茶的幽香、清淡、而不膩，極易消化，用于腌肉片五分鐘再炒，有色澤滑潤，清香可口，令人神往的感覺，用茶葉油烹飪不像油，更像清水入鍋，絕不會破壞蔬菜的顏色，沒有任何油膩感。茶葉油加熱會迅速膨脹，所以烹制同樣一個菜，茶葉油的需要量就比其它的油少，僅需一般食用油的三分之二，做涼菜時請別忘了澆上茶葉油，這是最好的涼拌用油，是你理想的生食機會。如不習慣口服者，可在早餐時，在你做好的米線、面條、牛奶、雞蛋、果汁或湯中加入10ml茶葉油，會使你更覺回味悠長。您可美食與養生同時完成。

（三）茶葉油的護膚功能

茶葉油中的天然茶綠素，它用作護膚的歷史有數千年，有“生命源液”的美譽。

茶葉油雖然是油但用后清爽不膩，易被人體吸收，它的功效可以到達全身每一個部位。“真可謂一油多用”。

茶葉油是可食用的美容產品，含有多種人體所需的營養成分，不含香精和化學物質，其脂肪酸和多種天然脂溶性維生素，皮膚及易吸收，對滋養肌膚十分有利，是護膚美容珍品：（外用護膚時請調少許三七粉、珍珠粉、牛奶），與茶葉油調合即可涂沫護膚效果顯著。

保護皮膚：有效保護皮膚彈性潤澤，美化人的外表，減少皺紋的產生，茶葉油涂于傷處，能有效止痛、消炎、生肌、促進細胞生長，加速傷口愈合，也是天然抗衰老食品。

護臉：在洗完臉后，用茶葉油加鹽反復輕輕按摩臉部，起磨砂滋潤作用，再用蒸臉器或熱毛巾敖面，除去毛孔內肉眼看不到的污垢，增加皮膚的光澤和彈性。

護唇：天氣突然轉冷，感冒或腸胃不好，人們常會出現嘴唇脫皮干裂，這時，只要涂上少量茶葉油兩三天后就可以令你的嘴唇重新變得光潤，現在還有不少女士用菜葉油來取代唇彩，令嘴唇亮出天然光澤，當然效果不及唇彩持續，須多用幾次。

護膚：手關節、腳關節以及臂部等部位易干燥和產生皺紋，經常使用菜葉素油，能使皮膚恢復自然彈性。秋冬季節比較干燥，特別的腿部及臂部的位置，茶葉油具有滋潤及保養作用。在普通干燥的時候可每星期擦三次，特別干燥的日子里可每日擦用。

護發：一般頭發護理很簡單，只需在梳頭前在梳子上滴三四滴茶葉油既可，而且不會使頭發油膩，另外在洗頭后象用護發素似的，輕擦頭發，均勻地給秀發抹上茶葉油，然后用熱毛巾包裹頭發10分鐘，便可使頭發變得發澤柔順。

上妝和卸妝：這是一個極少提及的作用，女士們用干粉做粉底通常會遇到一個煩惱，粉要使勁搓才能到臉上，但是皮膚往往會由于經常用力的搓拭產生老化，久而久之皺紋就爬上臉了，茶葉油有助于上妝，只要在臉面涂上薄薄一層，即可以上妝，既可營養肌膚，又可防止妝粉脫落。一般人們都用BB油這類的產品卸妝，但對于敏感的膚質以及皮膚的敏感部位，往往會擔心過敏，特別在卸眼妝時要非常小心，而用純天然的茶葉油來卸妝就不必擔心了，用作卸妝時，用量比上妝更加少，只要用化妝棉沾取少量茶葉油，然后輕擦臉上的妝容，既可有效去除油彩與化學品。

沐?。河貌枞~油洗澡太奢侈了！不過我們用時不要這么浪費，只要用棉球浸透茶葉素油均勻涂在全身，再用熱毛巾包裹10分鐘即可。

瘦身：茶葉油可直接飲用，有助于促進身體的新陳代謝和排泄，堅持每天早上空腹喝10ml有一定瘦身效果。

茶葉油用來護膚、護發、除紋、做面膜、防曬等等，其實茶葉油是世界上唯一以自然狀態形式供人類食用的復合色拉植物油，茶葉油是人們身體所必須的最好的油脂！是人類健康靚麗的忠實伴侶！

六、儲藏：陰涼、干燥、避光的環境

保質期：36個月

凈含量：500ml/瓶

使用方法：早、中、晚空腹飲用各20ml效果極佳，烹調菜品或護膚養顏。

執行標準：Q/YJX—0002

安全生產許可證號QS：530002010153

產品咨詢：0871-6824-4138  

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