鮮果被稱為第三代水果新秀，加工品被譽為二十一世紀最佳天然綠色保健食品

果桑是用途廣闊的果樹新品種，桑果樹可以養蠶，又可以采摘桑葚，桑葚枝條可以栽培食用菌，栽培的技術相對容易，種植小麥、果樹、林木的土壤都可以種植，桑果是一種食品，營養豐富，酸甜可口，具有生津止渴，強身等多種功效。桑葚可以加工成優質果汁、果凍、果醬、桑葚干、也是好的藥品。桑葚酒、桑葚膏、桑葚醋等特色農產品。采用發酵釀造技術生產的高品質桑葚系列紅酒，最大限度的利用和保護了桑果中的營養成分。

果桑市場發展前景廣闊，我國大部分地區都可種植。該品種樹形開張，枝條細長，花果極多，果實較大，圓筒形，最大果重16克。果實成熟后由紫紅色到紫黑色，果面光澤性強，顏色鮮艷，光亮美觀，象黑珍珠一樣。速凍果和加工品市場出口前景廣闊。該樹種適應性廣，抗性強、生長快，結果早，效益好，果實美觀，采摘期長，是當前建設生態采摘園的首選品種，也是山區丘陵地區最有發展前景的致富項目之一。

果桑春季每畝最高可以種植500株，利用大棚栽培可以提前到春節前后采收，其效益是露地栽培的15-20倍，所以紫椹種植是當前的農業結構調整的見效快、效益高、即可賣果又可以養蠶的最有發展前景的農業特色產業。

果桑采摘：

春蠶的養殖時間在每年的5月到6月，這個時間，樹上結了滿滿的桑葚。果桑是以產桑葚為主的。果桑采摘園開始了桑葚采摘，吸引大量的朋友進行采摘，在采摘過程感受大自然樂趣。5月的陽光就有些稍熱了，但桑園里涼爽，紫色、黑色的亮亮的桑葚掛滿枝頭，像一幅美麗的畫。桑葚個頭比普通桑樹果實足足大出2倍，有如吃足桑葉的蠶寶寶，近百畝的果桑采摘基地，這么大的產量，一點也不愁銷路，可以讓顧客自由采摘桑果，剩下的就做桑葚原酒或冰凍起來賣給果汁飲料企業。加工的桑葚酒，清澈棕黃的色澤，濃郁的酒香很難讓人聯想到這是桑葚的衍生物。

不過現在是吃鮮桑葚的最佳時間，采摘的桑葚帶回家，放在冰箱的速凍柜里，想吃就拿出來，像吃冰淇淋，味道很不錯呢。可以做成桑葚甜湯，把黑豆、紅棗、桑葚用文火煮上半小時，吃時再加上蜂蜜，有營養又美容。也可以制作桑葚饅頭，把桑葚汁揉進面粉中，做成饅頭，又好看又好吃。“這樣就能把采摘回去的桑葚充分利用起來了。”

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