蒙自四川羊肚菌種植合作社 粗柄羊肚菌 羊肚菌種植技術培訓羊肚菌（學名：Morchella esculenta (L.) Pers. ）是羊肚菌科、羊肚菌屬真菌，菌蓋近球形、卵形至橢圓形，高可達10厘米，頂端鈍圓，表面有似羊肚狀的凹坑。凹坑不定蛋殼色至淡黃褐色，棱紋色較淺，柄近圓柱形，近白色，中空，圓筒形，孢子長橢圓形，無色，側絲頂端膨大，體輕，質酥脆。
羊肚菌在全世界都有分布，其中在法國、德國、美國、印度、分布較廣，其次在俄羅斯、瑞典、墨西哥、西班牙、捷克斯洛伐克和巴基斯坦局部地區等均有零星分布。羊肚菌在的分布極為廣泛，北至東北三省，南至廣東、福建、臺灣，東至山東，西至新疆、、寧夏、貴州共28個省、市、自治區。羊肚菌多生長在闊葉林或針闊混交林的腐殖質層上。主要生長于富含腐殖質的沙壤土中或褐土、棕壤等。羊肚菌在火燒后的林地上比較容易大發生。
羊肚菌是食藥兼用菌，其香味獨特，營養豐富，富含多種需要的酸和有機鍺，一直被歐美等國家作為營養的高級補品。
羊肚菌在全世界都有分布，其中在法國、德國、美國、印度、分布較廣，其次在俄羅斯、瑞典、墨西哥、西班牙、捷克斯洛伐克和巴基斯坦局部地區等均有零星分布。羊肚菌在的分布極為廣泛，北至東北三省，南至廣東、福建、臺灣，東至山東，西至新疆、、寧夏、貴州共28個省、市、自治區。羊肚菌多生長在闊葉林或針闊混交林的腐殖質層上。主要生長于富含腐殖質的沙壤土中或褐土、棕壤等。羊肚菌在火燒后的林地上比較容易大發生。
羊肚菌是食藥兼用菌，其香味獨特，營養豐富，富含多種需要的酸和有機鍺，一直被歐美等國家作為營養的高級補品。
