近，在我國(guó)全國(guó)各地許多 地域大白菜剛開始大豐收，但因?yàn)槎喾N要素，2020年的白菜供大于求，賣出不來好價(jià)格，大白菜價(jià)錢現(xiàn)低潮期狀況，那大白菜價(jià)錢現(xiàn)低潮期是什么原因？如今多少錢一斤？
大白菜價(jià)錢現(xiàn)低潮期
一、大白菜價(jià)錢現(xiàn)低潮期是什么原因？如今多少錢一斤？
受2020年白菜供給量充裕的危害，許多公司方案將冬儲(chǔ)大白菜供貨期增加十天到一個(gè)半月，但許多農(nóng)民卻忙著把白菜放到窖里，等臘月再賣。“2020年白菜大豐收，供大于求，價(jià)錢提不上，如今售出也是虧。”河北玉田農(nóng)作物種植戶焦志利說，基本測(cè)算，2020年種的大白菜一畝地虧400塊錢，對(duì)于存到窖里的白菜臘月可賣要多少錢，“內(nèi)心也沒數(shù)。”

新京報(bào)網(wǎng)新聞?dòng)浾咦咴L調(diào)查掌握到，2020年大白菜價(jià)錢出現(xiàn)“低潮期”，田間地頭收購(gòu)價(jià)不上兩角錢，銷售市場(chǎng)廠家批發(fā)也創(chuàng)近年來低。事實(shí)上，這幾年糧食價(jià)格“大小年兒”在蔬菜價(jià)格層面主要表現(xiàn)得尤其顯著。根據(jù)北京新發(fā)地近5年的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，基本上每個(gè)品類蔬菜水果都開演過價(jià)錢“垂直過山車”市場(chǎng)行情。
收購(gòu)價(jià)低農(nóng)民1畝虧數(shù)百元
11月13日，北京市邁入立冬后輪減溫。新聞?dòng)浾咦冯S一家公司到河北玉田搶收終一批冬儲(chǔ)大白菜，共13畝。菜主焦志利詳細(xì)介紹，應(yīng)當(dāng)能砍收十二萬斤上下，“一斤零售價(jià)0.18元，我要包砍菜的人力，再再加上成本費(fèi)，一斤盈利也就剩余0.09元，就算依照1畝收一萬斤算，一畝地還要虧400元。”
焦志利是黃林村當(dāng)?shù)厝耍沧饬?0畝地栽菜，26畝地種白菜、24畝地種辣椒，1畝地一年房租一千元，“白菜地一年種兩個(gè)季節(jié)，一季馬鈴薯，一季白菜。”
除開當(dāng)日收種的13畝地種的是“北京市3號(hào)”大白菜，此外13畝種的是“6零”和“二包尖”2個(gè)種類。“6零”賣得更劃算，在田間地頭以零售價(jià)一斤0.一元售出的，刨去成本費(fèi)，一斤盈利只剩余0.04元。
淚眼婆娑著“北京市三號(hào)”和“6零”必須虧損，焦志利不舍得賣“二包尖”了，他種的7畝“二包尖”已所有收種，如今碼在田里蓋上塑料薄膜，提前準(zhǔn)備入窖冬儲(chǔ)，“進(jìn)臘月了再賣，可賣要多少錢也不知道，可能比田間地頭多一些，可能還比不上在田間地頭賣得好。”
焦志利表明，近四年大白菜市場(chǎng)行情都不大好。2016年，大白菜拉到家中存起來，終賣一斤兩毛四五，算一算還比不上在田間地頭八九分錢一斤賣了。第二年，一斤賣一毛八九，上年一斤賣兩毛，之后賣去一毛四。“2020年剛初春兒的情況下白菜倒是漲了，那是由于窖里沒菜了。第三季度農(nóng)戶又種多了，(賣不掉)許多早菜都立即刨在田里不用了，一季白做了了。”
焦志利說，那么瞎折騰兩年，大家都沒主動(dòng)性了，內(nèi)心也很分歧，大白菜在田里賣不了價(jià)，要不拖到家中儲(chǔ)一冬季？但砍菜、運(yùn)送都得請(qǐng)人。因此 有些人無論高低貴賤可賣就賣，有些人還想存到地下室再等等。
京津冀一體化農(nóng)業(yè)產(chǎn)品行業(yè)聯(lián)盟理事長(zhǎng)尹作豐詳細(xì)介紹，玉田縣大白菜關(guān)鍵供貨北京市、天津市、東北地區(qū)等地，在其中市場(chǎng)銷售到北京市場(chǎng)的占30%以上。以2020年的市場(chǎng)行情，玉田縣大白菜農(nóng)民1畝地要賠300元到五百元，“2020年玉田大白菜田間地頭市場(chǎng)價(jià)在一斤0.13元-0.14元，而農(nóng)戶栽種成本費(fèi)在一斤0.18元上下”。
玉田縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局高級(jí)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣師李長(zhǎng)增告知新京報(bào)網(wǎng)新聞?dòng)浾撸瑩?jù)調(diào)查，2020年玉田16平方公里大白菜的總產(chǎn)值約在22億斤上下，包含住戶了解的“北京市三號(hào)”、“天津青和黃心菜”等，“2020年玉田大白菜蔬菜價(jià)格下跌，除開由于農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)蔬菜價(jià)格不景氣外，也與河北張家口、山東省等地域大白菜大豐收且無法完成時(shí)間避峰相關(guān)，市場(chǎng)飽和的情況下，玉田大白菜難以賣上價(jià)。”

白菜入窖存儲(chǔ)近價(jià)錢略微增漲
物美集團(tuán)蔬菜水果購(gòu)置責(zé)任人柳楠說，與以往對(duì)比，2020年的冬儲(chǔ)大白菜劃算了30%上下，針對(duì)群眾而言是好事，但針對(duì)栽種戶而言，那么低的價(jià)錢會(huì)嚴(yán)厲打擊她們的主動(dòng)性，“明年白菜生產(chǎn)量降低，價(jià)錢有可能會(huì)漲”。
柳楠干了近十年的蔬菜水果購(gòu)置，今年是他覺得艱辛的一年，“哪些菜價(jià)格都提不上，同期相比西藍(lán)花一公斤12元，2020年一公斤平均價(jià)不上6元；再例如小蔥，以往從來沒有小于一元的情況下，2020年大家賣到了0.79元，成本費(fèi)還能差不多”。
“這幾天大白菜零售價(jià)一斤0.36元，不久漲一點(diǎn)兒。”北京新發(fā)地白菜批發(fā)種植大戶李宏志說，一周前，大白菜零售價(jià)仍在0.26元上下，“近農(nóng)戶的白菜都入窖了，供給量降低，因此 價(jià)錢漲了一點(diǎn)。”李宏志說，以前白菜價(jià)錢確實(shí)是太劃算了，農(nóng)民都不愿意賣，“在田間地頭零售價(jià)一斤0.13元上下，刨去人工費(fèi)用，落入農(nóng)戶手里的不上0.一元。”
李宏志坦言，這幾年白菜市場(chǎng)行情一年比不上一年，關(guān)鍵便是白菜太多了。之前白菜主產(chǎn)區(qū)固定不動(dòng)在河北玉田、唐山市、秦皇島市、固安縣，小量在河南省。但這幾年，山東省、河北省、河南省、內(nèi)蒙古自治區(qū)很多蔬菜水果主產(chǎn)地，一到這一時(shí)節(jié)都種白菜，“供過于求，白菜當(dāng)然賣不了價(jià)格。”
“供過于求造成的充裕商品會(huì)消耗”
新聞?dòng)浾邚谋本┦行掳l(fā)地市場(chǎng)掌握到，近些年，糧食價(jià)格“大小年”在蔬菜水果層面主要表現(xiàn)得尤其顯著。2015年-2019年，多種多樣品類蔬菜水果都會(huì)開演價(jià)錢“垂直過山車”。
舉例來說，小蔥現(xiàn)階段的廠家批發(fā)1公斤1.兩元，近5年當(dāng)期少，上年的零售價(jià)1公斤是2.4元。
新發(fā)地“小蔥品類老大”毛勇習(xí)詳細(xì)介紹，上年山東壽光遭災(zāi)，夏季種的小蔥都水淹了，河北省、東北大蔥的栽種總面積又并不大，造成 上年同時(shí)節(jié)大蔥價(jià)格較為高，凈蔥一斤能賣去1.兩元，毛蔥也可以賣去0.7元一斤。“別小瞧0.7元一斤，小蔥畝產(chǎn)量一萬斤，高的會(huì)到1.2萬斤，一畝地農(nóng)戶的栽種成本費(fèi)不上2000元，那樣一畝地種小蔥農(nóng)戶能賺到七八千塊錢”。
毛勇習(xí)詳細(xì)介紹，因?yàn)樯夏晟綎|大蔥供給量不夠，沈陽(yáng)市小蔥、河北省大蔥價(jià)格也節(jié)節(jié)攀升，2020年農(nóng)民就盲目跟風(fēng)栽種，山東省、河北省乃至河南省、山西省、內(nèi)蒙古自治區(qū)等地都種上小蔥，栽種總面積比上年多了約五分之二。2020年順順當(dāng)當(dāng)，農(nóng)牧業(yè)沒有遭災(zāi)，小蔥供給量偏大，價(jià)錢當(dāng)然提不上。
許多新發(fā)地市場(chǎng)商家店鋪表明，蔬菜水果“無難價(jià)賤”變成普遍存在，2020年蔬菜水果供給量比以往都好，但從夏到秋，蔬菜價(jià)格一直不景氣，10月以前，蔬菜價(jià)格是近5年當(dāng)期少的，許多 種類蔬菜水果出現(xiàn)“賣難”狀況。進(jìn)到11月，遭受北京市蔬菜銷售地由北往南變換的危害，一部分蔬菜價(jià)格出現(xiàn)增漲，但價(jià)格上漲以后的蔬菜價(jià)格仍處在低潮期。
例如，今年夏天至今芹菜市場(chǎng)行情都并不是非常好，關(guān)鍵是由于菜價(jià)格較低。有商家店鋪體現(xiàn)，2020年秋天，山東省、河南省等地的芹菜栽種總面積都比以往大，現(xiàn)階段發(fā)售量要比以往充裕，造成 價(jià)錢不景氣。
有商家店鋪表明，蔬菜水果是當(dāng)季商品，沒法在價(jià)格低時(shí)選購(gòu)存儲(chǔ)，蔬菜價(jià)格低時(shí)，蔬菜水果需要量始終不變，供過于求造成的充裕商品后會(huì)消耗；蔬菜銷售能力不足時(shí)，蔬菜價(jià)格瘋漲還得讓群眾來?yè)?dān)負(fù)。
二、大白菜價(jià)錢現(xiàn)低潮期應(yīng)怎么調(diào)整？
北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)銷售市場(chǎng)老總張玉璽坦言，當(dāng)今的蔬菜價(jià)格深陷一個(gè)“怪圈”，即農(nóng)業(yè)產(chǎn)品豐收不一定大豐收。順順當(dāng)當(dāng)時(shí)，蔬菜水果供給量大、蔬菜價(jià)格不景氣，許多 種類價(jià)錢都會(huì)成本費(fèi)線下，乃至還會(huì)繼續(xù)庫(kù)存積壓，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者嚴(yán)重?fù)p失。他覺得，目前農(nóng)戶把握的信息內(nèi)容與市場(chǎng)信息不對(duì)等，栽種較為盲目跟風(fēng)，價(jià)格多少高種哪些。

張玉璽提議把農(nóng)戶機(jī)構(gòu)起來，走產(chǎn)業(yè)化路面。“農(nóng)業(yè)產(chǎn)品栽種應(yīng)當(dāng)讓供需重歸均衡，而不是想方設(shè)法提高效益，生產(chǎn)量越高價(jià)錢越劃算，農(nóng)戶也不賺錢。”另外，農(nóng)業(yè)產(chǎn)品一定要打知名品牌，知名品牌意味著品質(zhì)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者品行，擁有好知名品牌之后，也要會(huì)宣傳策劃，“碧水青山較好果，好果還得靠宣傳”。
毛勇習(xí)表明，有關(guān)部門應(yīng)高度重視這個(gè)問題，正確引導(dǎo)農(nóng)戶不盲目跟風(fēng)栽種，另外不斷栽種，“不必什么掙錢種哪些，也不必虧掉錢也不種了，僅有不斷栽種，擁有產(chǎn)業(yè)化，供應(yīng)商才想要選購(gòu)，才可以防止農(nóng)業(yè)產(chǎn)品一多就庫(kù)存積壓”。