體背和體側(cè)滿布棘刺，頭、尾和腹面被毛；嘴尖而長(zhǎng)，尾短；前后足均具5趾，蹠行，少數(shù)種類前足4趾；齒36~44枚，均具尖銳齒尖，適于食蟲(chóng)；受驚時(shí)，全身棘刺豎立，卷成如刺球狀，頭和4足均不可見(jiàn)。刺猬是屬于哺乳動(dòng)物中的猬形目。最普遍的刺猬種類是學(xué)名為“歐洲刺猬”的普通刺猬，廣泛分布在歐洲、亞洲北部，在中國(guó)的北方和長(zhǎng)江流域也分布很廣，這種刺猬冬天冬眠，在蘇南民間又被叫做“偷瓜獾”。
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