按理說,夏伏天是豬肉消費的淡季,豬肉價一般不會大漲,但今年進入7月之后,豬肉價格逆勢大漲。記者昨天從本市部分菜市場了解到,豬肉平均零售價較兩周之前上漲4元/斤左右,其中肋排零售價最高28元/斤,其售價超過春節期間。
寧海東路菜場昨天大排賣16-17元/斤,五花肉17-18元/斤,肋排26-27元/斤。在大境菜場,大排16-17元/斤,帶皮腿肉14-15元/斤,肋排賣28元/斤。大境菜場一名攤主表示,豬肉售價上漲已經有10多天了,每斤上漲4元左右。很多“馬大嫂”對此感到難以理解,為什么7月肉價還這么貴。
“我們那里豬肉的批發價,比去年同期上漲15%左右,比年初上漲10%左右。”上海農產品批發市場一名業務員說:目前,他們那里白條肉的批發價在11元/斤左右,雖然不能與最高的2008年12-12.5元/斤相比,但也達到了近5年來的峰值。
一名經營了30多年豬肉生意的“老法師”分析,夏天是豬肉消費淡季,肉價上漲的可能性不大,而今年之所以豬肉價格上漲,主要原因是豬肉供應量減少,很多養豬戶生豬存欄數減少后,漲價銷售。去年豬肉銷售價格處于低位,導致豬的養殖量減少,產量減少勢必出現價格上漲。特別是進入7月,生豬重要供應基地—東北豬肉價格快速攀升,使得上海等多地豬肉價格上漲。
據估計,豬肉價格高位銷售將持續相當長一段時間。