根：何首烏苗的根系在初期較為細弱，但具有較強的生長潛力。主根相對較直，隨著生長會逐漸長出側根，形成較為發達的根系網絡，以便更好地吸收土壤中的水分和養分。
莖：莖通常呈細長的圓柱形，初期顏色較淺，一般為淺綠色或淡紫色，表面較為光滑。隨著生長，莖會逐漸變得粗壯，顏色也會加深，質地更加堅韌。何首烏苗的莖具有一定的纏繞性，可以借助周圍的支撐物向上攀爬生長。
葉：葉片呈心形或卵形，邊緣有鋸齒狀。葉片顏色鮮綠，表面有光澤，質地柔軟。初期葉片較小，隨著植株的生長，葉片會逐漸變大，數量也會增多。
芽：何首烏苗的芽通常比較細小，呈錐形或卵形，顏色嫩綠。芽是何首烏苗生長和發育的重要部位，新的枝葉和根系都會從芽中逐漸生長出來。
二、生長環境需求
土壤：何首烏對土壤的要求相對較為寬松，但在肥沃、疏松、排水良好的土壤中生長較好。以富含腐殖質的砂質壤土或壤土為宜，土壤 pH 值在 5.5 - 7.5 之間。這樣的土壤條件有利于何首烏苗根系的生長和養分的吸收。
氣候：何首烏喜歡溫暖濕潤的氣候環境。適宜生長的溫度范圍在 15℃ - 30℃之間，當溫度低于 5℃時，生長會受到一定的抑制；當溫度高于 35℃時，也可能會出現生長不良的情況。何首烏對水分的需求較大，但不耐積水，年降水量在 800 - 1500 毫米左右較為適宜。
