山蒼子苗：
莖：幼莖通常具有細柔毛，隨著生長逐漸變得較為光滑，莖皮呈綠色或略帶紅褐色，質地相對較軟，容易彎曲但不易折斷。成年植株的莖可高達數米，多分枝，枝干形態較為細長。
葉：葉片披針形或長橢圓形，長約 5-10 厘米，寬約 1.5-3 厘米，葉端漸尖，葉基楔形，葉緣有細鋸齒。葉片正面為深綠色，有光澤，背面顏色稍淺，具有短柔毛。葉片質地較薄，具有特殊的香氣，尤其是揉搓后香氣更濃郁。
花：花單性，雌雄異株，傘形花序先葉開放或與葉同時開放。花小，呈淡黃色，花瓣 6 片，花徑約 3-5 毫米。雄花有雄蕊 9 枚，排成三輪；雌花有退化雄蕊 9 枚，子房上位，花柱短，柱頭頭狀。
果實：果實為核果狀漿果，近球形，直徑約 4-6 毫米，成熟時由綠色轉變為黑色或紫黑色，果期在 7-8 月。果實富含油脂，具有濃郁的檸檬香氣。
木姜子苗：
莖：莖皮初期為綠色，表面相對光滑，隨著生長逐漸變為灰褐色或棕色，具有縱向的皮孔。木姜子的莖相對較為粗壯，質地較硬，具有較強的支撐力，植株高度一般在 2-8 米之間，分枝較多且分布較為均勻。
葉：葉互生，披針形或長圓形，長約 4-10 厘米，寬約 1.5-3.5 厘米，葉端漸尖或急尖，葉基楔形或近圓形，葉緣有鋸齒或全緣。葉片正面為深綠色，背面為淡綠色，兩面均無毛或僅背面有稀疏柔毛。葉片具有特殊的香味，類似于姜和花椒的混合氣味。
花：花單性，雌雄異株，傘形花序單生或簇生于葉腋。花小，呈黃色或淡黃色，花瓣 6 片，花徑約 2-4 毫米。雄花有雄蕊 12 枚，排成兩輪；雌花有退化雄蕊 6 枚，子房上位，花柱短，柱頭頭狀。
果實：果實為球形或橢圓形的漿果，直徑約 4-8 毫米，成熟時由綠色轉變為藍黑色或黑色，果期在 8-10 月。果實富含油脂，具有辛辣味和特殊的香氣。
