菠蘿是鳳梨科鳳梨屬多年生草本植物。

一、形態特征

1. 植株：具有蓮座狀葉叢，莖短。

2. 葉：葉片呈劍形，長約 40-90 厘米，寬約 4-7 厘米，邊緣有鋸齒，綠色且有光澤。

3. 花：花序于葉叢中抽出，狀如松球，長約 6-8 厘米，結果時增大。其花通常為淡紫色或紫紅色，花瓣呈長橢圓形。

4. 果實：形狀為圓筒形，由許多子房和花軸聚合而成，長約 15-30 厘米。成熟的菠蘿表皮呈橙黃色，表面粗糙，有許多六角形的瘤狀突起及硬刺。