一、品種特性
多樣的品種類型：常見的有白粉梅、軟枝大粒梅、大核青梅等。白粉梅果實近圓形，果皮淺黃綠色，果面有白色果粉，單果重較大；軟枝大粒梅果實圓形，果皮黃綠色，肉質脆，味酸；大核青梅果實圓形，果核較大，果肉較厚，品質優良。
生長習性：青梅是一種亞熱帶果樹，喜歡溫暖濕潤的氣候，適宜生長的年平均溫度在 12℃-23℃之間，冬季最低溫度不宜低于 - 4℃。青梅對土壤要求不嚴，但以土層深厚、肥沃、排水良好的微酸性砂質壤土為宜。青梅樹姿開張，樹冠呈自然圓頭形，樹皮灰褐色，枝條細長，有短柔毛。青梅花期在 12 月至次年 1 月，果期在 4-5 月。
