彌渡縣牛街鄉團結村委會地處我縣邊遠山區，海拔2100米，年平均氣溫18℃，自然氣候條件十分適合火腿、臘肉、香腸等風味畜產品的腌制。但由于缺乏龍頭企業和科技指導，只有農戶殺年豬時一家一戶的零星制作，形不成加工產業，畜產品附加產值較低。為尋求解決畜牧業產供銷一體化發展難題，增加畜牧產業效益，我局結合彌渡縣新型農業社會化服務體系試點（畜牧）項目工作，指導彌渡縣玉柱農業發展有限公司生態養殖杜撒黑豬進行火腿、香腸、臘肉加工生產。
近日，我局邀請了云南農業大學食品系專家黃艾祥教授一行到該公司進行生產指導，主要對豬品種選擇和火腿加工方法進行了系統的講解培訓，為該公司的生產發展指明了方向。
