除夕之夜,人們對新的一年充滿無邊的遐想和期望,貼窗花、貼春聯是年節前最生動活潑、最有文化氣息的風俗。初一 ,很長時期中,大年初一第一件重大的活動就是凌晨點旺火接神。初二日,山西大多數地區開始走親戚。晉北和晉中多在初二回娘家,晉南多在初三。正月初五,俗稱“破五”,也有稱之“送窮節”的。過了初五,春節期間所有禁忌開始解除。

　　左權——頭腦

　　一個是大年初一早上天亮之前吃頭腦。頭腦是山西名吃,用黃芪、羊肉、長山藥、黃酒等制成,傳說由傅山發明,算是一種滋補食品。但故鄉的頭腦卻很簡單,只是用豆腐和粉條同炒,吃時撒蔥末。

　　左權——面茶

　　大年初二早上喝茶。廣東一帶有喝早茶的習慣,我們那里也叫早茶,但只是在大年初二暢喝,而茶也不是廣東習慣的茶市,而是用小米面和玉米面混和后炒成的一種“面茶”,加水煮開,滿屋子有一種特別的香味。面茶里還要煮素餃子和豆腐條,總之都是素食,絕無半點葷腥。

　　太原河西——羊肉餃子年味足

　　提起春節,讓老太原人最念念不忘的應該還是大年初一的那頓羊肉餃子。

　　鄉寧——棗花饃饃送親友

　　蒸“棗花饃”是家家戶戶最開心的事兒,春節期間蒸年棗花饃不僅供自家食用,它還是正月拜年走親戚時的主要饋贈禮物。因此蒸饃時,在數量上要比平時多得多。